主题：【原创】胶东传统面食 -- 大花饽饽 -- MacArthur

点红点挺有意思，可现在都是去买现成的了。过年的时候总要吃点儿鲤鱼形状的讨彩头，当然老妈也是一手上好的面食功夫,不然俺那时候不会那么壮硕~

在南京读书的时候食堂里没有馒头只有米饭，俺适应性强没感到有啥问题，还有就是老家那里因为气候原因也产大米经常吃。但是很多北方兄弟不喜欢吃米饭，特别是俺同系一徐州哥们见天去清真食堂吃拉面,比较同情

我也不太清楚。因为从来只听人说没见人写这个词儿

荷泽吗？

是鱼台，另外微山湖周边也有稻米种植，灌溉方便么

不过很不幸的是曾经出过鱼台“毒大米”事件，如今这人赚钱

都赚到下水里去了

什么来历？

当然，也使我想起了我老娘做的这一类的东西。

我们应当是老乡啊！

好像是鱼台的一个镇吧，我不是很清楚

俺老家是济宁的，说鱼台是俺家乡也说得过去，hoho

不过挑个错，其实也不是错，只不过各地风俗不同罢了。

“胶东”我理解也包括青岛，

那么“馒头做法简单，发一盆面，发起来后揉一揉，揉成长条，用刀切成一块快，摆锅里蒸就是了。”

这个在青岛地区可不是这样的。

馒头决不是发起来揉一揉切一切这么简单的。

揉的时候要掺面粉，劲小了掺面少了咬起来不筋道可不行；

产多了面粉又不好吃，所以这是个学问，

就是您说的劲要大，反复揉。

揉好了那也要做成型，决不是用刀切成一块块这么简单的。

不过以前如果一家里人多的话，

采用您说的法子也只是没办法。

还有那个大花饽饽也是各地不同的，

象俺们那疙瘩是不加糖，油和鸡蛋的，

和馒头不同的只是个大小不一样。

我想念的馒头就是有咬头的那种，

太软了吃起来就没劲了，

呵呵，口水。。。

同是胶东,十里不同俗,也是有的...

是不是就是传说中的“戗面馒头”啊？

好看又好吃，个大又实惠

我四岁就做过，不是吹牛！

赶紧着改

一字师啊～～～