主题：【原创】久违的粉蒸鱼 -- 奔波儿

是广义的北佬啦.

在我的家乡，芥菜指长得很高大得绿叶菜，能到一米，可以直接炒了吃，我们温州人习惯农历二月二吃芥菜饭。也可以腌制，可以整颗腌，也可以菜叶，菜梗和茎分开腌。雪里蕻植株比较细小，一般腌了吃，短腌很脆口，长腌就是著名得雪菜。榨菜，在网上看到也有叫青菜头的，上部长得和普通芥菜差不多，但是接近根部得茎凸起，这一块就是腌制榨菜丝得原料，上面的叶子我们用来都不怎么吃，因为等根茎长大的时候，叶子就比较老了。

芥菜

雪里蕻

榨菜（青菜头）

回头哪天试着做一把

容易坏，在菜场或集市散买的话，抛起来颠颠，感到有果冻样的颤动就是好的，你在德国怕没这机会练这技术。😁