主题：番薯，地瓜 -- 燕人

中国地大物博人口众多名词不清分类混乱点错菜😅😅

我这里习惯称作“晋南红薯”“晋北红薯”，前者软糯肉黄甚至橘红，后者白的，又干又面。后者放坏了还是不会变软。

小时候对于前者，蒸熟了能吸着吃。可能品种变化，现在没那么软了。

烤制都能出现“蜜糖”，前者尤甚。

雨水多的年景，前者总是寡淡，后者可能不甜但是感觉还算实在。

后者很容易噎着，尤其是我这种粗鲁人。

新鲜的番薯，是一种白皮紫心的，华人店有卖，极粉，就是用来煮糖水，有时下点汤圆，老婆小女非常喜欢。

去我姨丈家，是另一种吃法，他们是切粒后用肉末煮汤，又是另一种风味，听他们说，这种番薯是越南华侨种的。

我试过用锡纸整个包好，放烤炉烤，可能是块头太大，烤很久，里面都不熟，后来就放弃了。

放弃的一个重要原因是，我发现了华人店有速冻的台湾烤番薯，取出无需解冻，直接放烤炉里烤热就行，闻起来极香，就是街边烤番薯那种香味，番薯肉可以直接用勺子舀来吃，非常香甜。

当然，身为懒厨，不用烤那么久，又好吃，那是最好不过的。

里面难熟，心一急，外面成碳了，里面还是生的。

澳洲看来还是有点东西的，为什么澳洲葡萄酒不行呢？

说起来芋头似乎是有微毒的，但长期煮吃，似乎也没啥问题，不知算不算上品药？

芋头治瘰据说效果很好，肠道息肉传说可以吃好。杭州的芋艿丸，简简单的，好象就是芋头，海蜇，还有一个什么东西，三样原料制成，据说治消化道息肉，疗效不错。——都是据说，没经历过。

以前下田，脚趾特别是无名趾和尾指，最后一节和后面的连接处，很常用横着溃疡不愈，一般是把新鲜狼芋皮撕一条下来缠绕，很快见效，没有的话就随便找个芋头梗，撕条皮来用，也是可以的。

广东福建那边芋头很多。不解华侨还要从菲律宾引进番薯做啥。

当然味道不一样，但是番薯不能入药啊。

握个手，粗鲁人😜

不过你这ID看着一点儿也不粗鲁，倒像是世家公子😁

中医讲究扶正驱邪，似乎就没有不能入药的。😂

不过与我并不通。

我若写本草，就把番薯整个删去😁。

我在太原早餐店里吃过小米粥，加了红薯。小米是山西特色。不过我老爹也喜欢用红薯配粗粮煮粥，小米，玉米都行。那个红薯应该是红色，所以在黄色小米粥中颜色分明。大概是你说的晋南红薯。

至少刚下种的时候要有水，我们那边芋头一般种在屋边田头，很少大片种植。而番薯完全种在旱地里。南方多丘陵，稀少的水田当然要种水稻。而番薯往往种在山上，当然我们那边缺水的海岛也种番薯。还有番薯产量大，应该是芋头的好几倍，番薯藤还是猪饲料。

好的水田都被人用来种粮食了，哪里舍得用来种芋头，番薯可以生长在山坡，几乎所有没用的土地里都能生长。

清朝中后期农民起义不多，我怀疑和番薯土豆的广泛种植有关，随便田里收一点都不会饿死。

或者就是小芋头，形似奶头，本是同根生。