主题：番薯，地瓜 -- 燕人

我记得原来的番薯有白皮和红皮的区别，白皮的肉好像都是白的，但是红皮的肉有红的或橘黄色的，也有白色的。这些年流行的紫薯原来没有。番薯的甜度和品种有关，也和水土有关。我老家那边山区的红薯比较甜，我们乡是个江中小岛，地下水位特别高，不超过一米，所以番薯都不甜。

我们家用圆形烤炉，碳放中间，边上两个金属框装上锡纸包的土豆和半边番薯，烧烤的肉吃完后，番薯也熟了，可以作为饭后甜点，特别香甜。我小儿子煮的番薯不吃，但是很喜欢这么烤的。

打心底里知道人是需要吃饭的。此其一。

其二，早年河里有位老兄写他父亲从事革命的经历，其中有句话特别警醒，大意是他们（他似乎是淮南人士）南方水土丰饶，山上水里都可以是食物，饿死人很难，所以闹革命不是为了吃饱肚子，而是有更高的理想。因此他的父亲的革命经历很坎坷。可惜他的文章被出版，不在河里发了。

黄肉的没有特别紫红的

最近吃到的白肉的都是特别紫红的

请移步胡侃陈皮

不知何故，选的大河奔流，发到西河新进，也不知道是否我手误，无法修正，将就看吧，应该不会引起大的歧义。

请猜一下以下是什么蔬菜？龙牙豆，鸡带豆，刀豆，豌豆，蚕豆，白银豆。天罗瓜，巴楞瓜，金瓜，白躅瓜。桶菜，球菜，巴楞菜。杨梅番薯（一个词）。

我认识三个豆（没百度）：刀豆、豌豆、蚕豆。

金瓜估计也认识，就是小的那种金红色的南瓜？

其他的就不行了，球菜不会是莲花白菜吧？

但我们家没弄个烧烤炉，毕竟不是特别喜欢吃烧烤，吃完清洁烧烤炉，是件挺头疼的事。

但是，你提到的半边番薯，可能就是我失败的原因，我是整个番薯包了锡纸去烤箱烤的。

估计你妈的1955年左右的，我哥是1959年的，小的时间吃红薯多了，到现在也别说吃红薯的事，他做物业公司经理时，小区门口有个卖烤红薯的，他就忍受不了，想方设法也得撵走。连烤红薯的味都不能闻，闻了就吐酸水。不能想那个时间的日子，晚上饿了，父亲找那些比较甜的红薯，去皮在锅里煮一阵子，然后说喝吧，很甜的，但是一碗也喝不下去。

不过应该说有红薯吃，不饿死人，也是极大的善政了。

其实都是家常蔬菜，不用专业厨师知识。

刀豆是一种刀状的豆，不是四季豆，绿色，长约10厘米，宽2厘米，挺厚的。

温州话里豌豆和蚕豆反过来了。鲁迅写的孔乙己里提到的茴香豆由蚕豆制作，扁扁的，大拇指大小，但是温州话管这豆叫豌豆。普通话里的蚕豆是圆的，嫩的时候是绿的，成熟后是黄的，但是温州话管这种豆叫蚕豆，我们包甜的粽子时有时候加这种豆，就取大名蚕豆粽。

龙牙豆就是普通话里的刀豆或四季豆。鸡带豆就豇豆。白银豆就是白芸豆。

我们那里南瓜就叫金瓜，所以你对了一半。天罗瓜是丝瓜，巴楞瓜是八角丝瓜，可能叫八棱瓜更合理，白镯瓜是温州本地甜瓜。

球菜就是莲花白菜或者说元白菜，这题对了。桶菜是白菜。巴楞菜是菠菜。

杨梅番薯是土豆。

一开始秋天就是种豆子、小米、高粱、棉花，这些都不高产，而且一样不好吃。后来是种了红薯，再后来到70年代中期，大规模种植玉米。

【巴楞瓜是八角丝瓜，可能叫八棱瓜更合理】

【巴楞菜是菠菜】

前一个八楞是说形状。后一个八楞是说啥。

还是叫红嘴绿莺歌吧。

难！