主题：谁吃驴肉 -- 燕人

在汤里盘着。去小作坊时好像见过一次。

成品一般冷冻保存。

常温下成品一般不超过两三天，现在作为送远方的礼物，抽真空包装，也不过三四天。

保质期长的就得上亚硝酸盐，铝箔真空包装了。

又硬又干，才不好吃啊，得有一些好馆子。

驴肉，绝对不错的。

自己家烀得烂烂的，也是味道很好。

至少在大连的生鲜市场里没见过有卖生驴肉的，唯一一次见买过生驴肉的地方，还是13年14年吧，在天津宝坻的市区边缘，就是个人家开的卖肉摊子，现宰的驴，驴头挂边儿上，价格非常不便宜，大几十一斤，买了回家自己做，不用太复杂的烹饪方式，就放葱姜蒜然后熬煮，至于成品味道嘛，我完全不记得是啥味道了，想来对于我而言，驴肉应该和牛羊猪肉差不多，好吃那肯定好吃的，但也不至于说和龙肉一个味。

不过话说回来，中国的龙🐉，最早的起源是鳄鱼，又听说鳄鱼肉味道比较像鸡肉，唉……弄了半天，最普通的白羽鸡才是最好吃的呀🤔

有时候红烧，有时候清炖，蘸料吃。

我吃牛排要求熟透，全熟还要加煎，不要蛋或者蛋也得煎透。不知算不算中国特色？

地方不同吧，饮食习惯也不同。传统上我们那鸡为上，猪是常规通用，鱼肉是补充，这三个是正经的，一般酒席要有，平时家常也是主流。鸭鹅狗是蛮味菜，算是特色品种。牛肉嫌粗和膻，羊肉简直膻得要很特殊处理。当然事情在不断变化，主流还是日常猪，节庆鸡，其他调剂。

清远广州一些地方则以鹅为上。

不是鳄鱼。华北地区的黄帝一族能见到鳄鱼吗？

红山文化出头的早期龙形玉器和猪类似。

有点猪样是胖胖版的鳄鱼。

各个民族都有自己的图腾，所以弄一个十不像作为联盟标志。

相对应的，欧洲的小旗子，都是拼盘，不是真融合。

最早的形象来自猪。

记得有出土玉器更像猪的圆润而没有后来的蛇的体长特点。

我认为这有一个演化的过程。

猪太家常，蛇则灵动，更能忽悠人😄。

果然还是灯台最贵：）

印象中 中成药纸盒包装的条板阿胶是三十多一盒很多年，涨到七十多又涨到一百二三十。用黄酒热开，再芝麻核桃炒熟加里面。很常见的用法，以前每年都做一些。然后阿胶就火了爆涨 三百多到七百多一斤。。。

含脂肪高的肉烤串才嫩 才好吃，从前北方很多地方有驴肉卖。狼肉鼠肉烧烤不废牙？不说味道 怎么也得炖着才烂吧。杂食动物和素食动物的肉处理还是不一样的。