主题：【文摘】关于吃的故事 -- 妥协

写在前面的

从小我就是个很嘴馋好吃的人。妈妈曾声色俱历地反复教育我：“女孩子不能嘴馋，那是犯大忌的毛病，女的要是嘴馋，很容易被人骗了。”我听完心中惴惴，从此时刻谨记妈妈的教诲，把自己好吃的天性重重包裹，紧了又紧地藏在心底最深处。然而无论怎样掩饰，怎样约束，江山易改，秉性却总是难移。随着我一天天长大，一天天地能够掌握自己的思想和生活，那好吃的天性也一点点地浮上来，终至坦坦然地回到了我的生活和性格中。

好在好吃而嘴馋的人10个中到有9个是善于自己做菜的，并视做菜为乐趣的人。我也非那个例外。于是，这项从小被妈妈反复批评的缺点，结婚后却成了最让我老公高兴的优点。他乐得每天吃现成的，且得以每天换着样地品尝帮助我不断提高厨艺。可慢慢地，在菜足饭饱之余，他开始怨怪我，嫌我把他和女儿的嘴养刁了。说现在出去应酬总是兴致缺缺，菜不如家里的好吃，说女儿说在幼儿园不肯好好吃饭是因为那里的菜没妈妈做的香。令我听完哭笑不得之余却也不免沾沾自喜，遂决定从此更把自己好吃馋嘴的脾性继续发扬光大。

在铁路工作，做火车出行很方便。于是每年出去游玩一次就成了单位一个不成文的惯例。每到夏天，同事们三五一队、自行结伴地选地点出去旅游一次。把工作安排好，今天开了票，明天就可以开拔了。每次大家选线时都首先考虑哪里的风景名胜多，哪条线可以多玩几处名胜古迹。而只有我，每次都先想哪里的小吃多，怎样走线路可以多吃到一些地方的小吃。久而久之，我的好吃也就在单位“声名远扬”了。

只是在现实中，甚至于在网络里，愿意坦承自己好吃并嘴馋的人却是少之又少，能或肯陪我侃吃的人就更少了。

一次无意间在网上结识了一个和我一样好吃并馋嘴的朋友——鸭子。于是每日闲时上网又多了一项乐趣——和鸭子侃吃，天南海北地聊得不亦乐乎。聊得高兴之时，鸭子说：“你爱写东西，何不写个吃的文章来看？你来写，我拎桶水去给你的帖子添尾巴。”我听完大笑，说：“我还有许多地方的小吃没吃到，怎么写？”鸭子于是告诉我，等我把小吃全吃完再写，估计到时我已经老得写不动了，随便写就好。于是，我真的动了想写一写吃食的念头。只是我不想写各地的小吃，而是想写一写埋藏在我记忆里的一些关于吃的故事。

黑芝麻糊

小时候住在一个南方的海滨小城，家里的生活比较富裕。那时每天吃过晚饭，都会全家一起出去逛街，直逛到深夜方回来。70年代时，人们家里没有电视，没有电脑，没有录音机，生活好些的人家充其量也不过有台收音机。于是每日晚饭后的逛街也就成了人们消磨夜晚时光的唯一的娱乐方式了。

每当吃完晚饭，全家人携手相伴，游游逛逛，边走边看边吃。南方海滨的夏夜是凉爽的，海风轻拂。街上店铺灯盏明亮，许多店家更是把一些小吃的桌位摆到了街面上，黑芝麻糊，菠萝包，馄饨，各色吃食琳琅满目。行人熙熙攘攘，却是既不拥挤，也不冷清，三三两两，一看便知是晚饭后出来逛街的人们。每个人的脚步都那么悠闲随意，没有忙碌，没有焦躁。

每天饭后逛街是我的最爱。妈妈领着弟弟，爸爸牵着我。总是他们走在前面我们走在后面，并常常被落下很远很远。妈妈爱看布料，爱看商品。而我爱吃，总是一边走一边吃，吃完一样换一样。而爸爸总是纵容而耐心地陪着我边吃边逛。

那时，我最爱吃的是街边的黑芝麻糊。每到天刚擦黑，店家就会把熬芝麻糊的锅灶支到店铺门外的街边来，一边点火开始熬芝麻糊，一边在街头摆上一排派长长的桌椅。熬芝麻糊的似乎是个桶形的大锅，黑黑的芝麻糊在锅里熬煮着，咕嘟咕嘟地冒着泡。店家不时地用一柄很长的大勺子往锅里搅动一下。待到上灯时，待到街上吃过晚饭出来逛街的人开始稠密起来时，黑芝麻糊也基本熬好了。香味飘散在整条街路上，隔着老远老远，就能闻到芝麻糊那浓郁的甜香。盛芝麻糊的是喝汤用的那种大碗。人们端起来，如喝稀粥般地边吹边稀里呼噜地喝着，等不及凉，一碗芝麻糊已经喝下肚去。

黑芝麻糊多少钱一碗我已然忘了。只记得那时每晚逛街，我都要央求爸爸带我去吃芝麻糊。而且，每次我都能喝上满满一大碗。临走时仍是意犹未尽地盯着熬煮芝麻糊的锅子，不停地舔着唇上犹存的余香。

如今，20多年过去了，已经吃了20多年北方菜的我，连饮食习惯和口味都已经北方化了的我，依然忘不掉黑芝麻糊那浓浓的甜香。现在，北方的商店里也有成袋包装好的黑芝麻糊卖，用开水一冲或煮上两分钟就成了芝麻糊。可我怎么喝，都不如儿时那店家用大锅熬煮出来的芝麻糊香 。

海螺和小蟹

年幼时，家住在海港的部队大院里，周围都是农家，与市区隔着一条海峡。部队的家属区是如军营那样的一排排的大平房。邻里们相互都是极熟。

南方的夏日，天气闷热，惟有到夜晚，海风会带来些许的凉爽。于是，每当吃完晚饭，家家户户都会把小桌，椅子，躺椅等搬到院子里来乘凉。有的人家干脆就是在院子里吃晚饭。

乘凉时，每家的小桌上都会摆上一两盘盐水煮的海螺小蟹什么的。大人们一边用针挑拨着吃螺壳里的螺肉，一边东家长李家短地闲聊着。孩子们则相互追逐嬉闹着，在院子里奔来跑去。跑累了就停下来吃一阵螺肉，吃够了再相互追逐着奔跑开去。每一个无雨的夏夜，都是我们孩子们的快乐天堂。而那每晚家家小桌上新鲜的海螺和小蟹也都是我们从海边拾来。

长在海边的孩子，总是终日与海为伍的。每日清晨起来，总要先跑到海边去，看晨起的大海，看出海的军舰和渔船，看出港的班船。清晨的大海，海风清爽而温润，一切都仿佛刚从睡梦中醒来，渐渐要走向喧嚣。家里的大人们从来不需要去寻唤自家的孩子回来吃饭。他们知道，孩子们看够了大海和海边渐渐热闹的繁忙，感觉饿时，自己就会回来。

下午午睡起来，院子里所有不用去上学的孩子都会无约而伴地去到海边拾螺。有6、7岁将上学的大孩子，也有3、4岁如尾巴般跟在后面跑的小孩子。每次总有那么10多个人。每个孩子手上都提着一个或竹或枝条编的小篮子，篮子颇深，口却不是很大。

午后的海滩潮水已渐退了。水里的沙滩上半露出大大小小的石块。这时的海滩湿而潮，脚踩上去，总会在脚印处漾出水来。我们就在水里、滩上和石块底下捞拾着海螺和小蟹。几乎每翻起一块石头，底下就会有三两只小蟹四下横爬着奔逃。于是孩子们纷纷追逐着四下奔窜的小蟹，抓起来投进篮子里。

待到漫天的晚霞染红天空和海面，待到归航的军舰和渔船鸣响汽笛时，每个篮子里都已是战果辉煌。于是，我们开始踏着落日的余晖，伴着归港的汽笛，追赶嬉闹着朝家奔去。童年是自由而快乐的，有着无尽无尽的快乐！

拾回的海螺和小蟹用清水漂洗一下，就可以放到锅里去煮了。既不用油炒，也不加什么特别的作料，只放把盐。然而就这样简单地煮出来的海螺和小蟹却是肥美鲜香的。吃螺时用针把螺肉挑出来放入口中，再顺手嘬一下螺壳，壳里的螺汁裹着螺肉，还没嚼已是满口鲜香。

每当忆起童年，脑海中总是会不自觉地浮起那带着淡淡的咸滋味的鲜美的海螺和小蟹。