主题：【原创】马来甘榜炒饭 -- 盈盈
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马来甘榜炒饭
这道炒饭是马来人很喜欢的食物.. 甘榜直译就是乡村的意思..
带有粗犷, 简单但是美味的意思..
先看看材料,都是乡间易得的小东西..
洋葱切碎, 指天椒两只切片..
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当然要有白米饭..
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还有江鱼仔 (小鱼干)
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把江鱼仔洗一下, 下热油炸脆..
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捞起一边滴干油..锅里留下一点热油..
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打散一只鸡蛋..
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下锅炒一下, 起锅放一边待用..
别炒老了..
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倒入洋葱辣椒下锅炒..
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倒入米饭..
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加入刚刚炒好的鸡蛋..
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炒均米饭, 加入盐和胡椒粉调味..
然后倒入刚刚炸好的江鱼仔..
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炒好的米饭..
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加上一点青葱..
卖相虽然不怎么样, 可是江鱼的香脆,加上洋葱的甘甜,和辣椒, 这样的配搭看似不怎么样.. 吃起来却口口满足.. 吃过的人一定知道!
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一边上网, 一边吃饭..
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关键词(Tags): #炒饭， 元宝推荐：懒厨,
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好象还不抵上学时门口的大牌档
，另外，盈盈说下怎么炸鱼干不会苦？
糊了就苦啊!
我以前也不爱吃这个炒饭.. 觉得好简陋.. 呵呵.. 后来的后来.. 你知道啦! 人还是用于尝试比较好一点.
小鱼干常常拿来用辣酱炒过下饭用，这鱼干做到最高境界是不柴不脆、不联不碎、外干里韧，辣不刺喉、甜不腻口。
目前的水平是黑乎乎一碟不知为何物的苦兮兮的东西，我的小鳄龟都不吃。
喜欢脆辣的感觉.. 你说的做饭和马来西亚的 SAMBAL 很相似.
巧了,我用的也是Compaq的Laptop,没准和你的是同一型号呢!
香港元朗大荣华酒楼的掌门韬哥有道“乡下佬炒饭“，用叉烧，咸蛋黄和蛋一起炒。想想就香啊。
盈盈妹妹做的这个炒饭!
最关键的是要隔夜的饭。将剩饭打松，放冰箱里过夜，再炒。
米也很重要，最好是那种长身，不太黏的米。
炒的时候，火要猛，油要足。
这样炒出来的饭，保证卖相十足
习惯了少油.. 油腻一点就吃不了了..
复 我家领导肯定喜欢