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主题:【原创】严重推荐之香辣蟹 -- emilyGerm

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家园 【原创】严重推荐之香辣蟹

这个,今天上的裙子片片,要感谢我们的地陪同学,所以我再次请客(最近请客比较频繁啊

并贺大鹏翔宇生日(当初借了他的帖子滴人气,告诉大家我改ID啦

鉴于今日汉堡天气宜人,气温有所下降,所以隆重推出--艾版香辣蟹

大料:葱切段,姜蒜切片,花椒,干辣椒

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螃蟹:超市里买来的冷冻滴,不知道是什么品种不过很有肉,先用料酒腌半小时,请记得用盖子盖严,防止酒精完全挥发

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半小时之后,把酒漏干,拍芡粉,锅里放很多很多的油,八成热炸酥蟹壳

捞出炸好的螃蟹,把油烧很热很热,下大料,爆香,下螃蟹,炒啊炒,炒啊炒加料酒,加盐,从冰箱里掰一小块火锅底料丢进锅里,加少少滴水,盖上锅盖闷两分钟,揭锅盖,把下面的螃蟹翻上来,上面的翻下去吸汤汁

汤快干的时候,请准备这个:

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两个鸡蛋加两大勺芡粉,加少许水,加盐,加一点点醋,搅匀

然后均匀洒在锅里香喷喷滴螃蟹身上,快速翻炒,鸡蛋会把螃蟹出的汤汁全部吸收,加了醋的调味,就是艾版冒牌蟹黄,吼吼

不过缺点是鸡蛋也会裹住大料,所以吃的时候要小心嚼到花椒哦

成品:

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再来张近照

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这个螃蟹哦,不排除我本来就很喜欢吃,可是今天是一口接一口么停下来,哈哈,请大家也尝试一下哈

五彩凉拌

胡萝卜丝,黄瓜丝,木耳丝,蟹棒捏散,豆芽,香菜,虾皮

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切蒜末,干辣椒掰碎,烧滚油(请烧多一些油),等油热得冒烟再浇上去,听到刺啦一声响,蒜香就出来啦

加盐,少许糖,醋,鸡精,拌匀

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海带排骨汤

上次被批评汤里肉太少鸟,这次整口大锅来,哈哈

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另,今日汉堡电力公司举办环城自行车赛,街上很是热闹

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生命不息,运动不止

健康饮食,尽在emily小厨房

元宝推荐:晨枫,

本帖一共被 2 帖 引用 (帖内工具实现)
家园 沙发花!

这是石甲红螃蟹,青岛很多的,等姐姐来青岛请姐姐吃个够哈

家园 板凳俺也要了

烤猪这下知道为什么要抢板凳了吧

做沙发胃都叠起来了,哪还吃得了那么多?

坐板凳才是蹭饭秘诀!

家园 包场了,包场了!

看见螃蟹,俺又想家了

家园 又有人学俺了,没创意……
家园 这广告做的

健康饮食,尽在emily小厨房

家园 小米粥嫂子还喝得来?
家园 hoho. 这个螃蟹好像很多钳子的样子嘛

莫非是多个……好像一般香辣蟹不是这个品种嘛,青蟹?

家园 是滴,但是我就买到这个,就做啦
家园 俺经常是站着吃滴……

不会把胃叠起来……

家园 所以昨天就把沙发让你抢了,俺坐板凳

哈哈,你猪嘴再快也没用,容量有限

家园 好巧阿,今天我们也吃的香辣蟹

不过是自己钓上来的.有好多,分了三种做法.

哈哈,好吃

家园 饿着肚子的时候看了这篇

现在饿得不行了,先去找点东西垫垫

家园 害人,先垫不点回来再上花
家园 还好,现在不饿
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