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主题:【原创】私房菜两款--我也走走唯美风格 -- emilyGerm

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家园 【原创】私房菜两款--我也走走唯美风格

呵呵,我是标题党,唯美风格啊,随便说说滴

艾身边的这些人,平日里念书,打工,一餐饱饭就可以让他们开心幸福半天

艾从前走的是江南的清爽小炒路线,讲究的是健康(说白了就是低脂少油,怕胖)

后来发现这个样子搞下去,大家都不满意啊

小伙子们肚子里面本来就没有什么油水,就指望艾这顿呢

结果上桌一看,青的菜,白的菜,心里委屈啊

后来艾明白,为什么红烧肉经久不衰,为什么蹄膀怎么都吃不烦

看着他们埋头苦干的样子,突然就想到他们的母亲

在遥远的万里之外,会不会心里点点的酸楚

这些妈妈的宝贝们,现在聚一个桌子前抢肉吃

有的抢的,抢得开心得很

还有忘记叫来的,没的抢,见到艾时,会委屈

念着那什么什么时候,艾做了什么什么大肉了,他没到场

我最见不得人吃饭的时候“生猛”

有的时候,想干脆开个“小饭桌”算了

以上全是题外话

现在开始上菜

爆炒鱿鱼

鱿鱼化冻,把身上的膜撕掉,不然会腥

切花,用开水焯半熟,加盐,黑胡椒粉,芡粉拌匀

这个步骤,用希MM 的话来说,是这样滴:

天啊,艾你扒光了鱿鱼的衣服不算,还逼他洗澡!水还这么烫,你好残忍!!

我说,好的,那你不要吃

希MM说,那你继续,当我什么都没说过

两个洋葱切丝,姜蒜切丝

下干辣椒,花椒煸香,下洋葱和姜蒜,加一点盐,等洋葱出水变软之后下鱿鱼

加一点酱油,翻炒均匀就可出锅

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用开水焯过的鱿鱼,再下锅炒,鱿鱼还是很嫩,不会变硬变老

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再秀个鱿鱼卷卷

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叉烧里脊

里脊肉用酒和酱油,盐腌一夜

这个步骤很重要,可以保证肉充分吸收酒的香味

第二天用叉烧酱腌两个小时

烤箱180度20分钟

进烤箱之前抹一遍蜂蜜

翻面,抹蜂蜜,再20分钟

突然想“唯美”一把,削了个西红柿的皮,做个朵花儿

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烤得干一些好吃,蜂蜜抹得多得话容易黑,可是越多蜂蜜越好吃

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这个里脊的做法,受到了上回德国奶奶的酒香蛋糕的启发

使用了烈酒,但是表面用甜甜蜂蜜封住,不让酒散发

甜味也可以掩盖一些烈酒的凶猛

吃的时候,刚咬下去是叉烧的香味和蜂蜜的鲜甜,咀嚼之后,浓郁的酒香就会在口腔中弥漫开,越嚼越香

我这次烤了一公斤的里脊,到底在多少时间内被消灭了,我说不清

反正我回头看了几眼电视,再看盘子的时候,就什么都么了

连我的西红柿花儿也么了......

第二天又做好吃的,这些么良心滴

居然对着我的新菜式说,艾啊,我好怀念昨天晚上的里脊,居然还有人随声附和

欢迎光临

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本帖一共被 1 帖 引用 (帖内工具实现)
家园 好看又好吃
家园 活活。艾MM的文章偶都保存鸟,打印出来当菜谱用
家园 啊啊啊,俺说呢~

为啥俺的鱿鱼总炒不好,因为俺是先放鱿鱼后放洋葱的,555~ 不过总比被人请吃炒鱿鱼强拉~

家园 这个菜,的确是有来历滴

话说那天我们滴活泼可爱滴希MM勇敢果决滴炒了她滴老板滴鱿鱼

我晚上就弄了这个菜,其实当时她说我残忍的时候,我想说,你把它想成你那个万恶滴坏老板好啦,后来话到嘴边么说,怕她真的这么想了,要生气,不肯吃我的菜,那我就亏大了

家园 啊呀,吓唬我的吧,不然下次发帖不敢随便乱写了

你的电脑里都是偶滴“罪证”

家园 学习学习,再学习

也看着艾MM的生活杂感,真有意思。

家园 花!才知道用开水左鱿鱼可保嫩!
家园 叉烧里脊..

看得俺眼睛都绿了~~

家园 一起去罗马玩滴话

我们前一天晚上有聚餐哦,大家想吃什么尽管来点

家园 叉烧太诱人鸟~~~
家园 上花

两个字--口水!

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