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主题:【原创】天津小吃之煎饼果子 -- MRandson

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绿豆粉加虾皮粉,骨头汤和糊糊是解放前的做法了。我只是听说。

现在流行的做法是绿豆粉加小米面,加面粉口感会发酸,你这个比例,我估计口感很难保证。

另外,鸡蛋也起到加强的作用。

你提到的煎饼偏厚,是不是与你的面糊比较稠有关系?

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