主题：【原创】又到周末之凉皮 -- 流浪鱼
共:💬24 🌺89
复 看得馋了～
面里除了放水啥也不用放了。
面硬一点软一点都无所谓，反正和成面团之后就立刻加了很多水，开始不停的抓啊捏啊的洗面筋了。
凉皮蒸出来之后带着锣锣一起搁在凉水里，让它漂着冷却就好了，你赶紧去忙乎下一个锣锣，蒸上下一个锣锣后，你再去管冷却的那个锣锣。
因为在倒上淀粉浆之前，锣锣里擦过油，而且凉皮拿出来之后铺在一起的时候，还可以给凉皮抹点油，所以凉皮之间不会粘。切的时候也不会粘在一起。
以花谢花，欢迎沟通。
- 相关回复 上下关系8
压缩 2 层
🙂油泼辣子的做法 5 流浪鱼 字213 2007-11-06 23:54:24
🙂鱼儿真是耐心答疑的好老师 1 jellobean 字0 2007-11-07 18:57:54
🙂看得馋了～ 2 喜欢 字240 2007-10-30 11:00:13
🙂喜欢MM真是个喜欢问问题的好孩子
🙂鱼呀，你就让你朋友显摆一下吧，也让我们长点见识，锣锣长什么样的呀 1 jellobean 字0 2007-10-28 14:55:59
🙂锣锣的样子 4 流浪鱼 字77 2007-10-29 00:52:44
🙂噢，象带耳朵的圆烤盘 1 jellobean 字0 2007-10-29 17:58:24
🙂太对了，我没有锣锣，实在想吃凉皮了， 4 流浪鱼 字104 2007-10-29 23:50:07