主题：【原创】又到周末之凉皮 -- 流浪鱼
共:💬24 🌺89
搁沸水蒸不是技术关键，关键是在淀粉浆凝固之前能手拉着把手等待。
如果你有个不错的蒸锅，箅子比较平，可以直接在烤盘上抹点油，到上淀粉浆，转转烤盘，把淀粉浆铺匀，然后搁箅子上蒸，效果一样的。
- 相关回复 上下关系8
压缩 2 层
🙂噢，象带耳朵的圆烤盘 1 jellobean 字0 2007-10-29 17:58:24
🙂太对了，我没有锣锣，实在想吃凉皮了， 4 流浪鱼 字104 2007-10-29 23:50:07
🙂烤盘有一把的，叫spring什么什么的 1 jellobean 字125 2007-10-30 10:09:08
🙂看我给喜欢MM的回帖
🙂就是带把的平底锅么 1 橡树村 字0 2007-10-29 13:01:21
🙂凉皮虽然好吃，但是做起来太麻烦 2 流浪鱼 字118 2007-10-28 13:32:37