主题：【原创】山东的饼 -- 水风

有一样饼，道长没说到，我们老家一带叫做“悬饼”。方言听起来跟“馅饼”一样，我小时总搞错。

话说悬饼，直径约有半米，厚度不下一寸，通常就是大葱猪肉馅，一层面一层馅，总有个七八层的样子。其得名来自于做法。巨大的饼鏊子上，铺满油亮的鹅卵石，饼是悬在石子上烙熟的。油油的饼皮上斑斑石子的印痕，看上去非常漂亮。

这个饼在老家的庙会上吃过。据俺娘说，那时烧豆秸作燃料，所以饼有特别的味道。长大后还见过一次，是在北师大牛门外，96年春天新开张的饼铺，隔三差五去买一块，宿舍里3个人一起解馋。可能生意不怎么好，不久关张了。再想吃，又得看缘份了。