主题：【原创】懒厨食谱 -- 炒蚬 -- 懒厨

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你说的那中JUMBO 蚬,我们这里叫做贵妃蚌

用蒜蓉和粉丝蒸,味道好极了.

蚬还有其他做法.其中八月十五中秋节用蚬肉煲粥,也相当不错.将适量米煮得差不多的时候放入蚬肉,想味道更鲜美,可以用刀背将猪肉剁成蓉,汆成丸子,放入锅里一起煮.因为蚬味寒凉,里面应该给点姜丝.待到可以装碗后,撒点葱花和油炸过的粉条一起吃,我可以喝一大碗呢.

至于其他的下酒菜,炒田螺也不错.而且吃田螺的高手用筷子夹起一田螺,嘴巴对着螺口一嘬.然后嘴唇一抿将田螺尾巴弄下来,吐掉.只吃前面硬硬的螺头.以前有人告诉我常吃田螺可以增加吻的技巧,不知道是不是如此.

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