主题：【原创】夏日苦食：苦菜 -- 潜了又潜
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复 求蕨菜处理方法
记得的是开水反复烫几次，水倒掉，去除苦涩味，以及有害的成分。那个东西似乎也不宜多食。焯熟的凉拌似乎不如炒的保险，不过好象比较粘。
薄荷看来参照其它野菜做法，比如苦菜，炒、拌、裹蛋或粉煎大概都可以，假如配其它材料做小春卷或馄饨，想必也不难吃。看来以前脑子锈掉了
。有机会得试试才知道哪种更好。
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🙂今天刚去买了香椿头 前世不修 字0 2009-05-17 09:08:31
🙂求蕨菜处理方法 铿锵柠檬 字235 2009-05-16 03:28:09
🙂从小吃到大的蕨，好象基本没觉得有什么苦味，是不是习惯了呢 前世不修 字0 2009-05-17 09:10:30
🙂没处理过，不妨百度查查，可以查到的
🙂凉拌薄荷 1 能饮一杯乎 字249 2009-05-15 21:46:35
🙂谢谢补充，以后一定要试试 潜了又潜 字82 2009-05-15 23:06:49
🙂老兄谦虚，苦瓜也可凉拌 1 能饮一杯乎 字186 2009-05-16 01:01:37
🙂苦瓜好买，俺倒是拌过 潜了又潜 字417 2009-05-16 01:15:16