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主题:【原创】我家的晚餐五 胃缺肉猛药之二——梅菜扣肉 -- 林美好

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家园 油炸主要目的是去掉一些肥肉里的油脂

过去的扣肉一定要有这道程序,否则口感会很腻。推想是以前的肉比现在肥的缘故吧,现在肥肉比例下降,把油炸省略掉只要最后不油腻就没影响。

也是个人看法。

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