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主题:【原创】家常羊肉抓饭 -- 大地窝铺

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家园 似乎用羊排

就是肋排更好,肥些,烧的时候不是铺在表面而是和米拌匀,羊排烧时略加点盐,水多些自然烧成汤,煮饭基本不添水而用前面的汤,米吸收了羊油和汤后,肯定和炒饭的味道不同。假如不介意孜然粒的话,代替孜然粉味道更重,萝卜用大块的红、白萝卜,喜欢烂的话开始就加,否则跳的时候(变保温档)再拌进去重新烧。最终水量似乎和烧饭差不多,起码是饭比较干的时的量。

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