主题：【原创】红烧肉的一点小心得 -- 潜了又潜
共:💬47 🌺122
翻炒过后，加酒，开很小的火，慢慢炖。起锅前一个小时放老抽生抽糖。最后收水的时候要小心些，一过头就糊了。
非常好吃。
这是当年东坡的秘方“慢著火，少著水，火候足时它自美”。
- 相关回复 上下关系8
🙂关注中 任逍遥97 字8 2010-04-29 01:47:05
😜俺吃红烧肉的一点小心得 1 月桂 字302 2010-04-29 00:58:23
🙂不放水的确好吃！黄酒＋啤酒代替。 AEA 字0 2010-04-29 07:19:38
🙂我现在基本不放水
🙂吃红烧肉的心得！这话太牛了 dengdeng 字0 2010-04-29 05:36:25
🙂对美国的猪肉，俺有一诀窍，先得将切好的猪肉泡在 3 海外俗人 字190 2010-04-28 20:58:10
🙂美国是不是杀猪不放血的？ eatmoon 字28 2010-04-29 00:03:12
🙂肉炒出油后，加入酱油和糖，并不需要加水？？ rtf0 字101 2010-04-28 21:57:05