主题：【美食征文】小吃- 洋葱土豆饼 -- 思炎

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今天，俺做了洋葱饼，很简单容易做，但味道真的不错。。。可以当正餐，也可以当点心。

材料：

土豆2个（中等大小）、洋葱半只（切碎）、猪肉末100克左右、鸡蛋一个、面粉适量、面包粉适量、盐、黑胡椒粉各适量。

*根据肉末的分量，增减其他原料; 肉末根据个人喜好也可用牛肉、羊肉、鸡肉等。

做法：

1、土豆去皮，切块，蒸熟或煮熟，然后将土豆沥干，放凉。

2、将沥干的土豆捣成泥。

喜欢干一点的，凉的时间可久一些，大概2个小时（不过，这样捣土豆泥时会比较累人）；不风干很久直接捣成泥也可以，只要土豆的水分沥干就行。

3、起锅，放少许油，然后放洋葱碎炒香； 待洋葱炒软后倒入肉末，继续翻炒，肉末变色后加入盐，黑胡椒粉调味，炒熟炒匀后即可。

4.将炒好的洋葱肉末倒入土豆泥中拌匀，馅料与土豆泥的比例可以为1：1。。。也可按个人喜好增减。

6、将混合好的土豆泥分成若干份，用手搓成自己想要的形状，我做的是圆饼（最容易做 ）

7. 再依次将搓好的圆饼先裹上面粉、再用蛋液涂抹（可以沾蛋液也可以用小刷子刷）、然后，再沾面包糠

8、最后，放入锅中煎或炸。

*不用很久时间，因为里面的土豆泥等材料都是熟的，只要表面成金黄色，酥脆就可以了。

9.装盘。。。就这样单吃就很美味了。

也可以配自己喜欢的沾酱，比方Brown Sauce（我本人最喜欢这么吃）， 或者沙拉酱、 Ketchup 等等

虽然俺自己对这次的照片很不满意

但试一下后，就知道思炎这次真的没有骗花骗宝

外链图片需谨慎，可能会被源头改

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