主题：【美食征文】模糊回锅肉 -- oldnew
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回锅肉
带皮猪肉5两，生姜，花椒，蒜，葱, 陴县豆瓣酱，永川豆豉， 白糖，蒜苗(青椒)。
猪肉在烫水里过一下，去血沫。 加入生姜，花椒，蒜,葱 煮到7-8成熟。捞出切片。
蒜苗切成半寸的节子。油锅烧热，加入猪肉，花椒粒 翻炒，待肥肉出油，加入永川
豆豉，剁碎的豆瓣翻炒几下， 加入蒜苗或是青椒 和少许白糖 。炒到蒜苗变色，就
可以起锅了。
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🙂【美食征文】模糊回锅肉
🙂为啥叫模糊？ 糖油果子 字20 2010-11-30 07:57:03
🙂为啥叫模糊？1. 仿川菜做法， 不够地道 oldnew 字108 2010-11-30 08:05:28