主题：【整理】回锅肉流程及质量标准 -- wqnsihs
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前几天在四川老家看到忙总说回锅肉。我问老爸哪个部位最适合做？他说二刀座dier（音），估计就是忙总说的臀尖肉。
惭愧死了，在家饭来张口的。
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🙂我也觉得红椒仔姜的味道最好，和这道菜口感最搭 1 perjon 字46 2011-02-10 00:34:31
🙂太祖吃的回锅肉是五花肉 1 任爱杰 字506 2011-02-06 11:29:48
🙂我也经常用五花肉做回锅肉，不过就口感来讲，我更喜欢臀尖 wqnsihs 字52 2011-02-07 04:08:25
🙂二刀座dier
🙂对对，餐馆为了节省成本，一般用头刀坐登肉，家里一般用二刀 wqnsihs 字59 2011-02-07 04:25:46
🙂感觉肥的多点更好吃 forger 字43 2011-02-26 17:38:44
😥别介呀 无去来处 字131 2011-02-26 22:01:32
🙂T&T都没有的小地方 forger 字29 2011-02-26 22:54:58