主题：【原创】酱牛肉的小窍门 -- 大西洋14
共:💬20 🌺129
1.牛肉用牛腱肉，我爹的水平可以做到入口即化。我现在就只能图个嚼劲。。。
2.用高压锅，会快很多，我炖牛肉高压锅闷30min就好了，不过高压锅不是特别入味，我就30min结束后不用高压炖个20min就彻底入味了
3.用酱牛肉做牛肉面，开水下胡萝卜，西红柿。等胡萝卜煮软了把牛肉连炖肉的汤一起倒进去，再开锅后加香菜，香油，往煮好的面条上一浇，那才叫一个美呢。
- 相关回复 上下关系8
🙂关于黄酱的问题 2 虎皮儿 字270 2011-02-13 21:22:04
🙂真正酱牛肉是这样做的 42 虎皮儿 字636 2011-02-11 23:02:34
🙂酱？！酱？酱？酱！ 高朋满座 字0 2011-02-15 21:45:08
🙂我给个建议
🙂什么样的酱替代酱油？ nightcat 字43 2011-02-12 01:48:17
🙂细化的好 大西洋14 字0 2011-02-12 01:34:34
🙂想知道都用哪些调料和比例啊？试过很多种做法， 1 卡玛斯 字88 2011-02-11 23:01:59
🙂我觉得最简单的调料就O了 光华岁月 字56 2011-02-13 21:29:02