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主题:【原创】: 厨 艺 经 历 (二十八 ) -- 老光

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家园 俺老爹教一法子除锅锈,“生姜开锅法”,特好使

光哥的法子太讲究,俺老爹教一法子,除锅锈,特好使:

铸铁锅会生锈,就是用钢丝刷天天刷都不顶用。锻锅当然好使,不易锈。但难操作,可以用“生姜开锅法”,就是落油入锅,中火,用筷子夹着生姜片边抹热油边擦锅,这样铁锈就很快都去除了,而且也不易锈。当然,如果是锈久了的铁锅有凹凹凸凸的锈蚀,就必须磨过了。

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