淘客熙熙

主题:【原创】:窝笋的几款弄法 -- 老光

共:💬39 🌺97
全看分页树展 · 主题 跟帖
家园 你先去超市把做粉蒸肉的米粉子买回来,作好准备工作……

然后,买回新鲜猪肉一斤左右,用刀将肉切成约两寸见方的薄片,随后,将盐与酱油和味精放入肉片中,用手反复地捻揉几遍,然后,把米粉子撒入肉片中,再搁上点猪油,又用手反复捻揉。直捻到米粉子沾上肉片后,方可住手。随后,把捻揉好的肉片,一把抓起,随意放入碗内。记着呵,切不可铺得紧紧的!要松散地堆码起,为的是让蒸汽能进去!等到蒸笼上了大汽,这才能把搁了肉片的碗搁入蒸笼里头。盖上盖子后,烧大火猛蒸它半小时,然后关掉火。掺了猪油的粉蒸肉,显得晶亮透澄,不仅是颜色相当的美观,且味道也好!你先试试看吧,有什么问题,请发回复就是。

全看分页树展 · 主题 跟帖


有趣有益,互惠互利;开阔视野,博采众长。
虚拟的网络,真实的人。天南地北客,相逢皆朋友

Copyright © cchere 西西河