主题：【讨论】如何制作酸奶，标题要长，才能有人看到 -- 夏亚

酸奶灭不灭活看厂家和产品吧

有的灭有的不灭。在美国有个全国酸奶协会（NYA）发的LAC标志，live and active culture，有这个的就保证有活菌。没有这个标志也不一定就没有，因为领这个标志是自愿的。

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你买的酸奶既然能长，说明肯定是带活菌的。

家里买的商品牛奶都是已经巴斯德灭菌的，自己不用再加热灭菌了。从农场收的鲜奶才是需要先灭一下杂菌再拿来做酸奶的。

你是不是应该去搞个认证？好像你发帖都要被限制。

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