主题：【原创】住在香港的所见所闻 -- mela

南方很多地方是用的碱水面，如果原汤来煮，就有一股碱水的味道，所以要用白汤。而北方的面很多就是手和的切面，不存在这个问题，所以适合用原汤。

四川看来也有地域差别啊，我们那儿早晨吃的种类挺多的……

香肠加温有特别的味道……？那我就不知道了，我们那儿香肠是可以拿来炒菜的……

热干面是不错，不过感觉还是不如四川凉面，比较塞肚子……在欧洲时我用意大利面做这个，比较便宜，味道不错。调料一般都是油辣子（我一般做的是广东风格的，有蒜片）加花椒油或者花椒面，后者一定要新鲜的，时候过了就难吃了。我老家万州那里的凉面特色是除了麻辣外再加点芥末或者芥末油，吃起来很“伤心”。

……又，看来方mm在饮食上受了不少委屈啊,这么多腹诽，呵呵……comfort comfort。