主题：多识于鸟兽草木之名——《诗经》中的植物 -- 桥上

葛根能制葛粉，可以吃，据说吃了还能益寿延年，所以白居易做了一顿素斋，请一位和尚来一起吃，其中就有葛粉（《招韬光禅师》）：

白屋炊香饭，荤膻不入家。滤泉澄葛粉，洗手摘藤花。

青芥除黄叶，红姜带紫芽。命师相伴食，斋罢一瓯茶。

以下也是一堆好吃的，其中也有葛，不过葛在这里不是用来吃，而是用来“消酒毒”的（唐-王绩《食后》）：

菜剪三秋绿，飧炊百日黄。胡麻山麨样，楚豆野麋方。

始暴松皮脯，新添杜若浆。葛花消酒毒，萸蒂发羹香。

提到“葛花”能“消酒”的还有唐-韩翃的“葛花满把能消酒，栀子同心好赠人。”（《送王少府归杭州》），但白居易老先生可不赞成“葛花”能“消酒”，他认为用葛花调的酒是有毒的，喝了以后“十人无一活”：

有木香苒苒，山头生一蕟。主人不知名，移种近轩闼。爱其有芳味，因以调麹糵。前后曾饮者，十人无一活。岂徒悔封植，兼亦误采掇。试问识药人，始知名野葛。年深已滋蔓，刀斧不可伐。何时猛风来，为我连根拔。（《有木诗八首》）。

不过白老先生说的这个“野葛”恐怕并不是“葛”，而是马钱科（Loganiaceae）钩吻属（Gelsemium）的Gelsemium elegans (Gardn. & Champ. ) Benth.——钩吻（神农本草经），又称：野葛（唐本草注），胡蔓藤（南方草本状），断肠草（梦溪笔谈），烂肠草（本草纲目），朝阳草（生草药性备要），大茶药（岭南采药集），大茶藤（中国药用植物图鉴），荷班药（岭南草药志），猪人参（广西中药志），狗向藤（广东大埔），柑毒草（福建），猪参（台湾），大茶叶（广西），文大海（云南傣语）。

——产于江西、福建、台湾、湖南、广东、海南、广西、贵州、云南等省区。生海拔500-2000米山地路旁灌木丛中或潮湿肥沃的丘陵山坡疏林下。

全株有大毒，根、茎、枝、叶含有钩吻碱甲、乙、丙、丁、寅、卯、戊、辰等8种生物碱。供药用，有消肿止痛、拔毒杀虫之效；华南地区常用作中兽医草药，对猪、牛、羊有驱虫功效；亦可作农药，防治水稻螟虫：

钩吻——“野葛”的纤维也能织成葛布，李白有诗《黄葛篇》，说到用开黄花的“葛”织布制“暑服”，应该就是用的“野葛”：“黄葛生洛溪，黄花自绵幂。青烟蔓长条，缭绕几百尺。闺人费素手，采缉作絺绤。缝为绝国衣，远寄日南客。苍梧大火落，暑服莫轻掷。此物虽过时，是妾手中迹。”

其后唐-鲍溶有《采葛行》，也说到采葛制衣，但也是开黄花的“葛”，应该也是“野葛”——钩吻：“春溪几回葛花黄，黄麝引子山山香。蛮女不惜手足损，钩刀一一牵柔长。葛丝茸茸春雪体，深涧择泉清处洗。殷勤十指蚕吐丝，当窗袅袅声高机。织成一尺无一两，供进天子五月衣。……”这里还反映那时这种葛衣已成为珍稀的贡品。

但“野葛”——钩吻的分布比较靠南，似乎并不是《诗经》中唱到的“葛”。

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下面是摘自《中国植物志》的对豆科（Leguminosae）葛属（Pueraria）及其中两个较常见种的简介，这都是开紫花的“葛”，有出自《中国植物图像库》的图片为证：：

豆科葛属（LEGUMINOSAE Pueraria DC.）：缠绕藤本，茎草质或基部木质。我国产八种及二变种，主要分布于西南部、中南部至东南部，长江以北少见（桥注：结合《左传》的叙述，或可见春秋时我国气候与今日的差异）。

Pueraria lobata (Willd.)Ohwi in Bull.——葛（神农本草经），又称：野葛（本草纲目），葛藤。其原变种为Pueraria lobata (Willd.)Ohwi var. lobata——葛。

——产我国南北各地，除新疆、青海及西藏外，分布及遍全国。生山地疏或密林中：

葛有个专门产葛粉的变种Pueraria lobata (Willd.) Ohwi var. thomsoni (Benth.) vander Maesen——粉葛（中国主要植物图说豆科）。

——产云南、四川、西藏、江西、广东、广西、海南。生于山野灌丛或疏林中。

另外，专产葛粉的还有另一种葛，Pueraria edulis Pampan——食用葛，又称：食用葛藤（中国主要植物图说豆科），葛根、葛藤（云南、贵州），粉葛、甘葛（四川）。

——产广西、云南和四川等省区。生于海拔1000—3200米的山沟林中。

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以下是另外四种其它科以葛称的植物，但估计不是春秋时古人所称的“葛”：

马钱科（Loganiaceae）蓬莱葛属（Gardneria）的Gardneria multiflora Makino in Bot.——蓬莱葛（中国高等植物图鉴），又称：多花蓬莱葛（广西植物名录），清香藤（江西会昌），落地烘（广西大苗山），黄河江（湖南）。

——产于秦岭、淮河以南，南岭以北。生海拔300—2100米山地密林下或山坡灌木丛中：

防己科（Menispermaceae）蝙蝠葛属（Menispermum）的Menispermum dauricum DC.——蝙蝠葛（通称）。

——产于东北部、北部和东部，湖北（保康）也发现过。常生于路边灌丛或疏林中：

伞形科（Umbelliferae）葛缕子属（Carum）的Carum carvi L.——葛缕子。

——产东北、华北，西北、西藏及四川西部。生于河滩草丛中、林下或高山草甸：

荨麻科（Urticaceae）雾水葛属（Pouzolzia）的Pouzolzia zeylannica (L.)Benn.——雾水葛（岭南采药录）。

——产云南南部和东部、广西、广东、福建、江西、浙江西部、安徽南部（黄山）、湖北、湖南、四川、甘肃南部。生于平地的草地上或田边，丘陵或低山的灌丛中或疏林中、沟边，海拔300—800米，在云南南部可达1300米：

除此之外，和葛长得有点像的还有桑科（Moraceae）榕属（Ficus）的Ficus sarmentosa Buch.-Ham. ex J. E. Sm.——匍茎榕（西藏植物志），其原变种为Ficus sarmentosa Buch.-Ham. ex J. E. Sm. var. sarmentosa——匍茎榕：

尤其此种有一个变种在我国分布更广，Ficus sarmentosa Buch.-Ham. ex J. E. Sm. var. in impressa (Champ.) Corner——爬藤榕（中国高等植物图鉴），也叫纽榕（海南）。

——藤状匍匐灌木。华东（至浙江、安徽）、华南（至广东、广西、海南）、西南（至贵州、云南）常见，北至河南、陕西、甘肃。常攀援在岩石斜坡树上或墙壁上。怀疑在古时或分布更广。