主题：多识于鸟兽草木之名——《诗经》中的植物 -- 桥上

再说“桋”，据《汉语大字典》桋（yí）：

木名。苦槠（zhù）栲（kǎo），又名赤栜（sè）。壳斗科，常绿乔木。种子俗称苦槠子，可磨作苦槠豆腐。木材致密坚韧，可作车毂、农具。《尔雅释木》：“桋，赤栜。白者栜。”郭璞注：“赤栜，树叶细而歧锐，皮理错戾，好丛生山中，中为车辋。白者叶圆而歧，为大木。”《诗小雅四月》：“山有蕨薇，隰有杞桋。”毛传：“桋，赤栜。”

“桋”应该属于壳斗科（Fagaceae）锥属（Castanopsis），一个对我来说比较生僻的属。据《中国植物志》（以下对几种植物的介绍均摘自《中国植物志》，图片则出自《中国植物图像库》）：

锥属（Castanopsis (D. Don) Spach）——约120种，产亚洲热带及亚热带地区。我国约有63种2变种，产长江以南各地。主产西南及南部。是丘陵至亚高山常绿阔叶林的主要、也常常是上层树种之一，有时成小片纯林，或与本科其他属主要是柯属和栎属某些种类混生组成纯“栎林”。树干多挺直，材质坚实，尤以红锥类最坚重，心材的色泽深红或红褐色，耐水湿，不易为白蚁蛀蚀，加工较易，是优良的建筑及家具材，黄锥类木材的耐腐性也较强，心边材略有区别，白锥类的木材较轻软，一般不耐腐，心边材通常不明显，适作一般工具柄、箱板或薪炭材。壳斗有刺的种类其子叶（种仁）含微量的水解性鞣质，一般无涩味。壳斗的小苞片为鳞片状体的种类，其子叶含鞣质略高（0.5％以上），有涩味。树皮和壳斗富含鞣质，可提取栲胶。

至于《诗》中的“桋”，自然是锥属中唯一提到能用于制豆腐的苦槠：

Castanopsis sclerophylla (Lindl.) Schott.——苦槠，又称：结节锥栗（浙江），槠栗（湖北），苦槠锥（福建），血槠（本草纲目），苦槠子（本草拾遗）。

——产长江以南五岭以北各地，西南地区仅见于四川东部及贵州东北部。见于海拔200-1000米丘陵或山坡疏或密林中，常与杉、樟混生，村边、路旁时有栽培。

喜阳光充足，耐旱。种仁（子叶）是制粉条和豆腐的原料，制成的豆腐称为苦槠豆腐。环孔材，仅具细木射线，木材淡棕黄色，属白锥类，较密致，坚韧，富于弹性：

壳斗科（Fagaceae）锥属（Castanopsis）中还有甜槠，和苦槠也有些像：

Castanopsis eyrei (Champ.) Tutch.——甜槠，又称：茅丝栗（浙江），丝栗（湖南），甜锥（福建），反刺槠（台湾木本植物志），小黄橼、锥子（广西），曹槠，槠柴，酸椽槠。

——产长江以南各地，但海南、云南不产。见于海拔300-1700米丘陵或山地疏或密林中。在常绿阔叶或针叶阔叶混交林中常为主要树种。有时成小片纯林。

木材淡棕黄色或黄白色，环孔材，年轮近圆形，仅有细木射线。属黄锥类，在台湾，其木材价格与淋漓锥相同：

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另外，《诗经》中有一句诗也和这一属中的另一种植物有关，那就是栲：

南山有栲，北山有杻。

高亨先生注：栲，木名，其材可制车轮的辐条。杻，木名，其材可制车轮外周。

（《诗经今注》 高亨 注（p 238）《小雅南有嘉鱼之什南山有臺》）

Castanopsis fargesii Franch.——栲，又称：红栲、红叶栲、红背槠、火烧柯（台湾）。

——产长江以南各地，西南至云南东南部，西至四川西部。生于海拔200-2100米坡地或山脊杂木林中，有时成小片纯林。

木材淡棕黄色至黄白色，材质远次于红锥类。：

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另外，壳斗科（Fagaceae）中还有青冈属（Cyclobalanopsis）的植物也和锥属（Castanopsis）植物很相似，这多是些非常常见的树，在古人那里说不定也会被认为是“栲”或是“桋”。而繆啓愉先生有云：

[者/車]，是山毛榉科（现在《中国植物志》是山毛榉亚目）的槠（Quercus glauca，铁椆（中国高等植物图鉴）。据认为Quercus glauca乃其别称）和它的近亲种，是常绿乔木。清郭柏苍《闽产录异》卷二：“锥，即槠也，又名‘柯子’。闽呼子为锥，呼木为槠。……以其‘子’锐如锥也。”（《齐民要术校释》第二版 贾思勰 原著 繆啓愉 校释 （p 864））

桥案：Quercus是栎属的属名，现在《中国植物志》拟有锥属，属名为Castanopsis，另有壳斗科（Fagaceae）青冈属（Cyclobalanopsis）的Cyclobalanopsis glauca (Thunb.) Oerst.——青冈，又称：青冈栎（中国树木分类学）。

下面是青冈属（Cyclobalanopsis）之中较常见的三种植物：

Cyclobalanopsis glauca (Thunb.) Oerst.——青冈，又称：青冈栎（中国树木分类学），铁椆（中国高等植物图鉴）。

——产陕西、甘肃、江苏、安徽、浙江、江西、福建、台湾、河南、湖北、湖南、广东、广西、四川、贵州、云南、西藏等省区。生于海拔60-2600米的山坡或沟谷，组成常绿阔叶林或常绿阔叶与落叶、阔叶混交林。本种是本属在我国分布最广的树种之一。

木材坚韧，可供桩柱、车船、工具柄等用材；种子含淀粉60-70％，可作饲料、酿酒，树皮含鞣质16％，壳斗含鞣质10％-15％，可制栲胶：

Cyclobalanopsis gracilis (Rehd. et Wils.) Cheng et T. Hong——细叶青冈，又称小叶青冈栎。

——产河南、陕西、甘肃、江苏、安徽、浙江、江西、福建、湖北、湖南、广东、广西、四川、贵州等省区。生于海拔500-2600米的山地杂木林中，通常生于青冈林之上部。

木材坚韧，可供桩柱、车船、工具柄等用材；种子含淀粉60-70％，可作饲料、酿酒，树皮含鞣质16％，壳斗含鞣质10％-15％，可制栲胶：

Cyclobalanopsis myrsinaefolia (Blume) Oerst.——小叶青冈（云南植物志），又称：青栲（中国树木分类学），青椆（中国高等植物图鉴）。

——产区很广，北自陕西、河南南部，东自福建、台湾，南至广东、广西，西南至四川、贵州、云南等省区。生于海拔200-2500米的山谷、阴坡杂木林中。

木材坚硬，不易开裂，富弹性，能受压，为枕木、车轴良好材料：

唐-王昌龄《出郴山口至叠石湾野人室中寄张十一》中有云：“槠楠无冬春，柯叶连峰稠。”大概写的就是所谓“纯栎林”，其中的“槠”不知说的是“锥”还是“青冈”。

• 木27 我行其野：樗