主题：民工身边的鬼子（5） -- 关中农民

不知道大家吃过烤玉米没有？就是在玉米6成熟的时候，连着皮一起烤，然后扒了皮吃，其实煮着吃也很好吃。不过这是6成 的玉米，等老了就不好吃了。小的时候玉米面糊糊，搅团，包谷怎子，玉米面糕吃的太多，打嗝都一股玉米味。老玉米就是那个味道。92年去北京上学，看见大街上竟然有人卖煮熟的老玉米，买的人还很多，不解。我是不喜欢那个味道。现在的玉米，尤其是买党老里的玉米，糖份比我小时候的要大很多，也很嫩。吃起来还行。老婆和孩子们爱吃，我们经常也买。俺们中部农村，经常99分5个，很便宜。我还是不太喜欢，主要是吃完了牙缝赛满了，不爽。

苞谷杆都是用镰刀割下来，留下一个尖尖的根，其实小孩子在这样的地里走路蛮危险的。收获玉米也不是个轻省活，玉米叶子经常划的脸上一道一道的，一出汗，火辣辣的疼。不过比起来收小麦，玉米还是轻省多了。我们不需要赶着一次收完嘛。每次拉着架子车，把收获的玉米棒子直接拉回家。掰玉米棒子还是个体力加技术活，我那时力量不够，总是掰不断，就拿着玉米棒子拧啊，然后拽下来，费老劲了。后来俺就用小镰刀往下砍，容易多了。可是大人都不愿意用镰刀，明明可以省力气，不明白他们为什么不干。

弄完玉米棒子和玉米杆，难的就是这个根。玉米根很深，必须用镢头一个一个挖出来，这是个力气活。也可以用拖拉机深黎地一下，然后用大耙子弄出来。可是找拖拉机干这个要花钱，还要找人，不划算。我们家玉米地经常是撂荒半年，等第二年春天种棉花。这样就一点都不急迫了，我记得很多次元旦放假的时候，我们还去玉米地里弄玉米根。

玉米棒子收回家，先要剥出来，留几片最里面的叶子，然后象编辫子一样把他们连起来。弄一根木头椽子立在房檐下，然后把玉米棒子饶着椽子挂起来，最后就形成一个粗粗的玉米柱子，让他们慢慢凉干了。冬天农活闲下来了，就可以剥玉米粒了。我们把玉米从椽子上卸下来，经常会发现有老鼠在里面住家了，让他们吃了个美。一个整玉米棒子不好剥， 我们用螺丝刀弄掉几行玉米力，然后剥。那时侯还有一种手搅动的装置，固定在一个长凳的一头，塞进去一个玉米棒子，然后搅动，大多玉米力就掉下来了，最后玉米芯上就留很少的一些。这活不急，慢慢干的东西，经常可以一边看电视一边干。89年我家买了个小电视，那时侯我们村很多人家都有电视了。都是黄河的小黑白电视。

有牲口的人家种玉米喂牲口，我们家一直种玉米不多，喂猪用不了太多。因为那时候红薯产量更大，很多时候用红薯喂猪。玉米杆是冬天烧炕的好原料，所以那时侯家家门口都有个玉米杆堆。剥玉米剩下的皮，玉米芯也是平时做饭的燃料，慢慢都就消耗掉了。看来玉米全身都是宝啊，对我们庄户人家是用处大大的。现在我们家经常用玉米油烧菜，以前从来不知道玉米竟然也可以柞油。其实玉米里面以淀粉为主，为啥还能柞油呢？我一直没想明白。玉米当年收购的地方不多，作为经济作物不合算。我们家那时侯秋粮以黄豆为主，因为收购黄豆的人太多了，经常有小贩开着拖拉机在巷道里喊：收黄豆，收黄豆。另外还有搞笑的小贩喊：卖西红柿，洋柿子，番茄来（就一样菜）。那时侯农村这类个体经济开始发展起来。