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主题:关于鲅鱼的回忆 -- 燕人

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家园 鳓鱼鲞

我上学期间在上海南京路邵万生店南货里看到墙上挂着半片大白鱼干至少1米半长,说是鳓鱼鲞。

鲞或者鱼鲞就是破开晒干的鱼。大小无关。当然从实际操作角度小鱼无需多费手续破开,所以鲞定是用较大鱼制作的。具体多大还是看渔民/商人的传统。

金庸《鹿鼎记》中韦小宝嘲笑他人的名句:老猫闻咸鱼,嗅鲞啊嗅鲞。极生动形象。

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