主题：【认真与宽容】试为康师傅桶面”惨案“翻案 -- 方平

跟副将的观点和论证无关，纯粹提供材料论证一下“1993年的康师傅红烧牛肉面是什么样子”。

首先，那个时代国内的方便面，基本都是1元以内，很少有超过1元的，因为第一，在百姓日常观念里，方便面不是个正经吃食。我印象很深刻，80年代一部电视剧里一个情节，某位男主人公中午偶然回到家里，因为妻子不在家，没有人做饭，冰箱里也没有吃的，于是跟邻居借方便面。邻居借面的时候还问了一句：干嘛呀？他很奇怪的说：吃啊？！这个情节我们现今很难理解——方便面不用来吃还能干吗？其实很重要的一点是，当时还是国企时代，双职工包括事业单位基本中午都在厂区、单位和宿舍穿梭，中午回来做饭是很家常的事儿。那么一家之主“沦落”到吃方便面，一是说明这家人太懒，中午饭都不做，二是八十年代普遍生活好了，吃方便面除非是特别不得已的时候才会做的事情。

至于康师傅，实际上是第一个把方便面做成奢侈品的品牌。那时候方便面基本五毛一包，便宜的三毛也买得到。而康师傅一是舍得打广告，二是从当时的市场来看，确实包装精美，那时候的康师傅桶面不是现在的那种看上去等边梯形一样的桶，而是扁一些，大一些，看上去很像以前食堂打饭的钵子，底部是泡沫的。分两种，一种叫“红烧牛肉面”，一种叫“台湾担仔面”。

价格我印象中不止1.98，大概要卖到2.5，毕竟那时候营销网络没那么发达，零售时加价是很常见的事，那么火车站附近卖到3.5元也不是不可思议的事。

至于味道，我第一次吃的时候确实惊到了，确实好吃，可能有所谓初恋情结，但老实讲，我吃方便面好多年头，刚上市的康师傅比后来走量之后的质量确实还要好一些，面饼的质量也不可同日而语。加上那时候其他品牌的方便面作料大多就是一包粉，第一次见到有两包调料的。所以那时候吃康师傅确实是个有点奢侈的行为（花几块钱完全可以吃一碗正常的面、粉或者馄饨，而其他方便面五毛钱就能搞定）。

至于六十年代的方便面，我不了解，也不评论。在康师傅走红之后，统一很快来到大陆拓展市场，加上大陆本身一些企业也在升级制作，方便面很快又成了一种平价、休闲的零食类食品，部分具有替代主食的作用，作为奢侈品的康师傅只存在于当初在大陆火爆的那几年。