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主题:【认真与宽容】试为康师傅桶面”惨案“翻案 -- 方平

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家园 那是后来

益民我没吃过,我们小地方吃的都是那种几毛一包的方便面,只有一个调味包。有两个包的很少,记得有一款叫中萃的似乎是两包料,卖到8毛一包,已经算是高档了。康师傅桶面我记不清,袋装最初肯定是只有两个包,调料和蔬菜包是在一起的。

统一进入大陆时玩了现在流行的“饥饿营销”,在央视反复放一个“来一桶”的广告,从头到尾都在讲“来一桶”,就是不告诉你,让你猜猜啥是来一桶。后来再播广告里说是一种桶面,里面有两块面身,给人一种比康师傅实惠两倍的感觉。

2000年前后,因为方便面市场竞争激烈,康师傅在传统的红烧牛肉面基础上推出了“大食袋”,因为那时候的肉酱包里面都是碎屑,虽然包装上的大块牛肉的图都注明了“仅供参考”,但毕竟是挂羊头卖狗肉的行为。最初的大食袋里面是真有1个够分量的牛肉包,里面的肉是真有肌肉纤维的块状肉。那时候料包已经分为粉包和蔬菜包了,看上去好像加料不加价,实际上是噱头,主要是之前康师傅推出了一种“凉拌新吃法”,面泡好了后将水倒掉,加入粉包搅拌后吃,有点像凉拌面,所以必须将粉和蔬菜分开。

之后大食袋还有,但再也没有像之前那样大块肉了,只是分量多了一些,还是牛肉碎屑。所以康师傅是喜欢用这种先提高标准开拓市场,再降低标准压成本的做法。这也算正常商业行为,也没法苛责。

康师傅那些年基本都是红烧牛肉的“经典”主打。不过后来统一推出酸菜牛肉面后,完全改变了方便面市场。从此方便面市场变成了两块,酸菜牛肉面和其他类的面。

再后来,就是外卖市场崛起,百团大战,外卖取代方便面成为最流行的快餐方式。

再再后来,就是外卖APP寡头化,红利取消,价格上涨,加上贸易战经济下行,方便面市场重新崛起。那就是另一个故事了。

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