主题：似曾相识的西域面食 -- 燕人

过去家里过中秋节、过春节用猪肉混羊肉做馅儿是惯常的做法，原因是牛羊肉比之猪肉算奢侈品，更贵，吃全牛肉馅或者是全羊肉馅的饺子成本高。如果有主妇牛羊肉混合做饺子馅怕是会被街坊四邻笑话，笑话她不会精打细算过日子，加些羊肉，让饺子在这个年节的滋味更丰富。燕人兄你年轻没过过穷日子呀！

一般来说，金属材料弹性和延展性是一回事，鲜有延展性好而弹性差的金属或者合金，植物面粉真是另类。

我没有多少机会领略异乡风物，但是至今对匈牙利的一个吃食难以忘怀，不是古拉什，是一种蒸煮后的鸡胗，配上佐料，咀嚼时弹性将失未失，一股特别的味道，很便宜，算是一种大众食物。燕人兄有机会的话应该试试。

韩国人管饺子的叫法发音近似“馒头”，我在汉城高丽大学待过一年，韩国的一种参汤火锅，里面加蘑菇，加牛肉，最后加粉条或面条，我十几年前一个人淋漓酣畅地吃一次需要相当于人民币六百块钱，我内人去看我的时候我俩吃了一次九百多，我老婆多年骂我花冤枉钱，但是她认可火锅真是好吃。

欧洲好像除了东欧国家、西班牙和意大利，其他的国家在食物上乏善可陈，包括法国，法国人把食物的讲究全用在餐具上了。