主题：【原创】费城的cheese steak -- Swell

不能同意更多了。从外围说起北欧英国是最低档次，但英国有几样我非常喜欢。尽管法餐大名鼎鼎，但法兰克兄弟法德其实我感觉同属第二档，德国还更好些。不能忘记德国汉堡里两指厚的新鲜火腿，还有啤酒就大肘子，肘子一般，但🍺是一绝，此外就是香肠。

据说东欧也不错，波兰香肠号称是德国的老师，还有匈牙利的古拉什，它们和俄国感觉都有草原影响，有点像东北菜。

最高档是环地中海，包括土耳其。那里有种早餐叫burek, 外皮有点像国内的油条，酥脆而多层，里面是肉或菜馅，去那里的时候每天早上都去楼下买了吃。而且我非常喜欢土耳其甜点巴克拉瓦那种多层甜脆香加上坚果碎的口感，可惜在香港总找不到，这里甚至把清真菜都做成港式茶点味道，这一点香港还不如伦敦。

私以为环地中海的美食最高峰恰位于在地中海当中的西西里岛。最高评价是因为呆过一小段时间而且我要做饭，而不是只吃馆子。市场里菜品种类繁多而且品相基本都非常好。比如西红柿，一些品种从未见过。现在超市里的大都味道不足要另加西红柿酱，那里的切开就看出来沙沙的，味道异常鲜美。鱼市里也是琳琅满目，远胜蛮荒英国。日照充分的大型火山岛，老天赏饭。而且食物味道多样，这应该是历史上被非洲，罗马，穆斯林都统治过有关。一次路上饿了，小店里随便买了个长相就很穆斯林的像是炸饭团的普通东西，感觉相当不错。还有卷成圆形的传统甜点cannoli，一直没买因为这家伙看起来甜的要死，结果一次偶然尝了一个发现外层酥脆，内里是清香的甜味外加开心果碎的香气，大爱。哎，我发现中东善做甜点，但别的地方买不到。