主题：凹造型 -- 自以为是

这是我姥爷亲口给我讲的故事。

他得到了一次去北京出差的机会。每一个副食品店允许用钱买多少斤肉（具体是多少我也记不得了）。当时他是工程师，工资很高。但是肉是评票供应。有钱也很难（估计也不是绝对不行，但是估计代价挺大。类似黑市）。

北京不需要票，有钱就行。但是限购。他买了肉之后，走到下一个副食店，继续买肉。就这样他两只手提着，大概提了6，7个袋子。把肉买回了家。 难怪当时北京人管东北人叫东北虎， 每个人都把行李扛满啊。

那是不是没事去北京买就行了。当然不行。当年出差要介绍信的。敢没有介绍信就进京，肯定要被当作盲流抓起来的。

当时买肉最好是肥肉。越肥越好。所以卖肉的不能把肥肉都给你一个人。必须肥肉搭配一点瘦肉。大家都希望搭配的越少越好。“挑肥拣瘦”的真实含义是：只挑肥的吃，把瘦的捡走。 和今天完全相反。肥肉可以炼猪油。然后每个菜加上一点猪油，都吃着有肉味。这是最经济的办法。光吃肉，那点肉还不几顿就吃光了。当然不行了。

我姥姥那时候帮了一个邻居。她擅长做鞋，修鞋。好像是帮邻居做了几双鞋也不是修了几双鞋。那个邻居家儿媳妇是副食店的。就给她切了一个纯肥的肥油（当然也是要花钱，花肉票买的）。她这么多年一直记得。说吃的我妈和几个舅舅都馋了，不放猪油的菜都嫌不好吃了。