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主题:【原创】山东的饼 -- 水风

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家园 煎饼卷大葱是存在的,但是要蘸酱

煎饼容易烙放的时间又长,出门带着方便。大葱这家伙又细又长,不拿煎饼卷简直对不起它。天作之合的食品,但是别忘了要蘸上酱。沿海地方喜欢弄点小鱼小虾捣碎的虾酱,或者豆瓣酱。俺老家管豆瓣酱叫“酱油柴子”,麸子加捣碎的豆子发酵,拌上盐和凉开水,吃起来有点酱油味。其实这都是穷人吃的东西,可能是咱山东祖上走南闯北得多,所以留下个煎饼卷大葱的名声吧。

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