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主题:【过年了】好吃不如饺子 -- 燕人

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      • 家园 从来过年不吃饺子的人飘过

        饺子在我们那是等同于速冻饺子,和方便面是划在同一类的。。。。。。

        每次看春节联欢晚会,听到家家包饺子之类的台词,感想是。。。。。。为什么饺子这种东西会在北方如此受欢迎呢?

        ps:即使吃饺子,我也肯定是蘸辣椒酱加酱油。。。呃。。。其实只要有辣椒酱,哪怕是拌米饭都行。

        • 家园 南方人的猜想

          “为什么饺子这种东西会在北方如此受欢迎呢?”——因为饺子需要和面擀面剁馅成型下锅,需要人手多,可以让全家围坐在一处创造热闹的气氛,所以被大家喜欢。

          本来在南方也需要这种气氛,但是因为面食在南方不是主流,所以饺子就不合适了。

        • 家园 就着辣酱油吃饺子也还不错嘛

          虽然北京这里多数人是就醋和蒜(本人不用配料直接吃),不过人各有所好,就酱油的也不少,您就随您的便吃吧。

      • 家园 吃馄饨。初一还是初5吃元宝馄饨。
      • 家园 你说的和他们抗议的是两回事

        现在吃的东西全国都差不多,我家在江西,我们平时也会吃饺子,但相当于尝鲜,就如同我们平时也会吃川菜、湖南菜甚至西餐一样。但是,三十晚上我们是不会去吃饺子的。所以说心里话,每次看到中央台过年时总说要吃饺子,会让我觉得不舒服的。

        • 家园 说的对,我是苏州的

          我们这里也吃饺子,但不当标志性食物吃,只是换换口味。而且,我不喜欢吃饺子,我吃馄饨。因为我觉得饺子皮厚,吃起来不舒服。而馄饨皮薄,煮熟之后,滑滑溜溜的,吃起来特别舒服。

      • 家园 传统上过春节吃糯米团子

        无锡,苏州好像没有吃饺子的传统,不过现在好像什么都吃。

    • 家园 最近天天吃饺子

      过年包太多了,连吃几天。今天破五,按习俗又包饺子吃。

      不过怎么都吃不够。

    • 家园 手擀皮的饺子,最好。

      就是没工夫。

      北美超市买来的饺子,基本上是坦克装甲车一级的,皮儿又厚又硬,饺陷里不是槽头肉就是肥肉,买了几次,几个不同品种,大致上差不多。

      最差的那种,第一口没吃到馅,第二口呢?已经过去啦。

      北美的面做饺皮不易破,可以擀到很薄。

      至于饺馅吗,俺是不管韭菜白菜,一律加上虾仁,不一样就是不一样。

      这不,马上过年了,女儿从东部打电话现学和面擀皮儿的技巧,要和同学一起包饺子。

      这个费劲哟。

      唉,早干嘛去啦?

    • 家园 饺子在中国的演化

      现在饺子被认为是北方人过年的经典食物,但并不能说只有北方人才吃饺子,严格的说,应该是北方人吃麦面包的饺子。

      在长江中下游一带,过年吃蛋饺,就是用蛋皮包肉馅成饺子形状,作为过年的一道主菜,可以单吃,也可以做汤吃,味道鲜美。

      潮汕地区过年吃大米面包的饺子,上大学的时候一个汕头同学给我们带过几个,好像有糖馅的。

      以前看过一个介绍客家人的片子,说江西赣州的客家人用木薯粉包饺子。

      所以,看各地饺子的变化可以看出中原文化在中国的扩散和影响,尤其是客家人对传统文化的变化的传承。

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