主题：【原创】超特大“馒头”来了 -- 萨苏
家园 【原创】超特大“馒头”来了 一看这题目就是抄袭Grace的，看了她的那个特大馒头忍不住来发贴。
其实做出这个来属于南辕北辙，挺丢人的，不过这两天虽然手痒痒却找不到时间来写东西，其把这个扔出来解闷儿吧。
前两天萨忽发奇想，觉得天天吃米，我试验一下蒸馒头怎样，正好家里寄来的干酵母，就这样试验起来了。
可是萨的问题是自己没蒸过馒头啊，又一时找不到人请教，想想摸着石头过河吧，就按照自己的思路，把温水化开酵母，和面 -- 咦，好像有点儿软，那么，加面。。。加了一阵子才明白自己做糊饼作惯了，这不是有点儿软，而是打糨子呢！加来加去，满满一袋儿面都进去了，还是软啊！
日本面一公斤一袋，不是一布口袋啊，那我成粮店卖馒头的了。
太软我也没办法，就把面放在盆里发着，心想也许发好了就会硬一点儿。
这不是痴心梦想么？就象娶媳妇的时候看看长得不对劲，想她慢慢会长成林青霞一样，怎么可能呢？
过一个小时来看吓一大跳，面发的从盆里都溢出来了，上面一个锅盖顶的老高，吓坏了一看原来那干酵母是八公斤用的，我一家伙全用上了，当然是这个结果啦。
但还是软，想做成馒头是没戏了，怎么也弄不成个儿啊。两只手都绕进去了，像鸭子一样不分瓣儿，脸上出汗都不知道怎么擦，鸭子这玩意儿一定属于进化比较慢的。
一怒之下干脆，把这一大坨稀忽忽的面团儿整个扔到锅里蒸吧，爱什么样儿什么样儿。。。
那不是扔进去的，是倒进去的，满满的倒了一屉。末了忽然心有灵犀，弄了几个枣儿点缀上面。
蒸完了一看简直不相信自己的眼睛，这不是我们在北京常吃的发糕么？！撕一块，又松又软，甜丝丝的，哈哈，歪打正着啊~~~
这就是这张照片，里面发糕被我撕破的地方用一块饼干盖住，形状怎么样？
外链图片需谨慎，可能会被源头改
本帖一共被 1 帖 引用 (帖内工具实现)家园 老萨歪打正着，发糕就是这么做的，标准程序。 家园 插几根蜡烛，来大家一起唱 祝你生日快乐，祝你生日快乐...
家园 嗯，看到饼干了，还是梳达饼干！ 家园 老萨用的什么锅，或者是有屉布？要不然这‘东西’根本没法出锅 要是用我的蒸锅，估计起出来得象刚受过凌迟。
实事求是地讲，我做馒头的手艺目前在老萨之上。
家园 不对啊，萨大，呵呵 馒头要放碱面儿的，这玩意儿东瀛可有啊？
我在江浙一带的超市都很难找到呢，呵呵
呵呵，我在北方的是，馒头要是碱面儿放少了，那一准儿是酸得希流的。
您这放了八公斤分量的干酵母，然后还没碱面儿，呵呵，怎么还能没酸味儿呢？
哈哈，是不是隐瞒什么工艺了，快说～～～
家园 用商品于酵母，发酵时间恰当就不用放碱。
家园 个性 家园 估计这一个就够我吃两顿的了！吃这玩意就什么好呢？总不能就二锅头或者干吃吧？ 整个一个大号馒头
家园 小魔女是不是高兴坏了？ 萨大人不码字，改下厨了~~~~~
家园 笑死我了!萨先生要改名叫稣大馒头好了. 本来天天看萨先生那些正儿八经的文字,猛一看这超级大馒头,没把我笑岔气.不过这发糕真是我小时候的至爱,既然萨先生已经实践了,赶明儿我回家了一定要照着试试.
我是南方人，不会面食，也不晓得那个发面的酵母到底是个什么呀，哪位告诉我超市里正确的英文单词是怎么写的呢。这里卖的都是baking powder, 有的北方朋友告诉我说不是这种，这种是为了放在油锅里炸的时候起泡用的。不是用来发面的。那要哪种才是发面用的呀，我在这里吃不到面食，很馋的，哪怕自己乱试试也行呀。