主题：【原创】：酸 菜 肥 肠 -- 老光
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家园 肥肠之“处处抓到”，是否也包括反转内里“处处抓到”？ 家园 你买来时，这大肠已经被杀猪的屠夫翻过来，你要洗的就是…… 这一面，如若是再把它翻过去，岂不是原复原样了？那怎么要得呢！现在那“里面”是干净的，正是这外面才是不干净的，必须要洗的。所谓“处处抓到”，指的就是这一面，千万，千万不要把内里再“翻 ”过来呢！那样的话，这大肠永远也就洗不干净了，尽管你怎么洗，这臭气也是洗不掉的。因为，你一翻转来，这不干净的一面，又回到里头去了，你如何洗呢？所以，买回来如何样，就保持这个样，千万不要“翻”，就那样子洗就行了，“翻不得”的！！！记住：屠夫已经翻过来了，“里面”已经成为了“外面”，而“外面”呢，却变成了“里面”！！！原先有“外面”是干净的，无须洗哟！
家园 硬是要的噻。正在减肥中，看贴后越发饿了。。。 一直为整理肥肠而烦恼。这个好方子周末试一下。下礼拜出差就没功夫了。
借老光宝地，写个肥肠下酒菜的法子，唱和一下：
1.洗净肥肠，煮熟后，将整段的山东大葱葱白部分插入肠内
2.裹上酥炸粉，温油炸一遍（时间可以长点），热油炸第二遍（时间短点）
3.捞出后，斜切成小段，摆盘，配椒盐或酸辣酱，或者什么都不配也行。
4.趁热吃，呱啦酥脆。
5.配冰冰凉凉的啤酒，看着球赛，孩子爸可以吃两盘。
家园 你也开始减了？效果如何？