主题：【原创】： 厨 艺 经 历 （ 七 ） -- 老光

到了株洲，老弟邀起去看那门面。

俺跟着老弟逛过去，一路上便存下心，留了意，看看这沿路的情况。

从这条街道起首开始，直到门面房打止，一路走过来，三四百米长的一条街上，正儿八经的餐馆加饮食店，共是一十八家。

这还只数得来路的一头，去的那一头，还没来得及数，还不晓得有多少家！

如此多的店子，像装板壁似的，一家紧挨一家，排列在街道两旁，挤得是密不透风。如此看来，这开餐馆的一碗饭，也是不好端的哟！

不想它还便罢，若要是认真地想一想，真还着实地叫人心怵胆寒呢！

俺一边等着老弟拿钥匙开门，一边瞄着周围餐馆里头的生意。

看起来，似乎家家都是门庭冷落，店子里边清清冷冷。默神一想，心里头不免打起喀登来。正想得入神，忽听得砰然一响，老弟把店面卷闸门打开了。

进门后转了个圈，仔细地一打量：映入眼帘的第一感觉，店堂内的面积小了点。做生意嘛，店面得宽敞，来客一多，能装得下。俗话说：窄菜园，宽店堂。店堂面积一小，无论横摆直摆，也搁不下几张桌儿，桌儿少了，也就坐不下多少客哟。

俺把自个的想法跟老弟谈了。

老弟说是，条件也就这个样儿。

常言道：人往高处走，鸟向亮处飞。我何尝又不想搞大一些呢？你要晓得哦！就眼下这样的小屋儿，若不是出手快，押金交得早，恐怕还想不到手呢！老兄呵！万丈高楼从地起嘛，万事起头难沙！你先将就着，把店子搞开张了再说嘛。等干起来哒，生意好哒，赚了钱哒，想办大，那还不容易！眼下我劝你，莫要坐飞机放炮仗——想（响）得太高了！等积攒下本钱后，有了基础和条件，再另寻个新地方嘛。

俺低头一想，也是呢！这本钱都是老弟先垫起的，是赚，是赔，那还是翻叉毛笔写文章——两个字：不定！再说三道四，也不是个话呢！

接下来，都说是得给这店子起个好名儿。

叫个么得名头好呢？

俺在一旁默神地想：这一路走来，三四百米街道上，便有一十八家餐馆和饮食店。看起来，这往后的竞争也是相当不善呵！若想一炮打响，站稳脚跟，就得创出自己店子的特色来。

开店子第一条就得让你的招牌，醒目耀眼，让人一看到，便能把那对眼球吸过来。牌子一响亮，便赢了一多半。

所以，这招牌得好好地想一想哦，可不能马而虎之呢！

俺说是，这湘菜嘛，是湖南人的一张名片。三湘四水之中，数常德人好吃会吃。常德菜为湘菜之魂魄。俺是常德人，自然，开这餐馆，得以常德菜为主。这店铺的名号，倒不如名符其实，就起个“常德餐馆”如何？

以后，俺这店子就专做常德家常菜。

都说是：酒香不怕巷子深。开餐馆，不在乎店子大小。关键是你的菜肴得与众不同，家家餐馆同样是做菜，可菜与菜就是不同。你想做强做好，就得做出自己的特色。独特的地方特色，便是你这店子的优势。有了特色，自然也就不愁没得生意上门哦。

老弟听俺如此这般地一摆，也觉得俺这老兄说得在理。跟着，掏出随身带着的“大哥大”，几揿几按，一个电话，便把广告店的老板喊哈来。

老板带着一群帮工，揣了卷尺，本本和笔，急急忙打了个的，赶哈来。

三言两语一商量，接着丈量房子高矮和门面宽窄，几下一合计，当场就把这广告招牌的高矮尺寸，定哈下来了。随后，一群人又喊了辆的士，一溜烟赶回去加班加点，连夜赶制这招牌去了。

一捡场样样遂心，老弟这一刻心血便来了潮。

老弟说：俺想屙尿洗萝卜—— 一就二便。倒不如趁热打铁，娶媳妇，嫁女儿，两件事一路办。就要做招牌的这班人，顺便就在门脸旁边的这一溜墙壁上面，用毛刷蘸了鲜红油漆，大大的写上一排常德地方的“顺口溜”：“不想皇帝招驸马，只望炉子炖钵咕咕嘎”。造个声势！让那些过来过去的行路人，抬头望见这十六个朱红大字，就得聚精会神，驻足停步，跃跃欲试，几得好哦，呵呵！

俺想：这才刚刚捡场架势（开张），“八字”还没得一撇呢。

凡事都得未曾兴兵，先防败落，小心翼翼才满天下去得哩。开店子嘛，也得预先留下条后路。凡事预则立，不预则废。先莫要吹起呵，等搞起来再说吧。若是先不先就把个牛皮吹破哒噻！到时候儿哈（怎么）收场哟！

老弟一听，也觉得是，就不再吱声了。

收拾了几天场面，一切准备得停停当当了。

招牌竖起来，桌椅板凳也备齐，锅碗瓢盆一应用具也买齐全。接下来，便是择选个黄道吉日，定于哪天开张啦！

老光:【原创】： 厨 艺 经 历 （ 八 ）

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