主题：炸茄盒 -- 大水
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家园 炸茄盒 炸茄盒是一道东北特色菜，金黄金黄的，看着就有食欲，一口咬下去，嫩嫩的茄子夹着香香的肉馅，又香又酥。而且既有荤又有素，营养丰富全面。
外链图片需谨慎，可能会被源头改炸茄盒做起来一点也不复杂，原料也很简单。
原料： 面粉 茄子 鲜肉
做法：
1.将鲜肉洗净剁碎加盐活匀（可加入少许麻油防止肉馅吃起来过“干”，花生油，豆油也可）。
2.面粉加水调制成糊状。
3.茄子洗净切成“夹子”状，一刀切断，一刀不切断，如下：
外链图片需谨慎，可能会被源头改4.将肉馅塞入两片一组的茄子中
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外链图片需谨慎，可能会被源头改5.“驴打滚”挂糊
外链图片需谨慎，可能会被源头改6.油炸
外链图片需谨慎，可能会被源头改7.出锅上菜
外链图片需谨慎，可能会被源头改－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－
进阶做法
主要是在 馅料和面糊上做文章
面糊中加炸粉 鸡蛋什么的
馅料 中加香葱 耗油 鲍鱼汁 虾仁 芹菜 荸荠 辣椒什么的 ，牛肉馅 羊肉馅 鸡肉馅 反正换着花样来就是了。
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高级做法
反正面糊 馅料什么的都有了 油也热了
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外链图片需谨慎，可能会被源头改酿豆腐泡 清蒸 香煎都可
外链图片需谨慎，可能会被源头改酿青椒
外链图片需谨慎，可能会被源头改
外链图片需谨慎，可能会被源头改酿香菇 ，油煎，清蒸都可以
外链图片需谨慎，可能会被源头改干炸小黄鱼
外链图片需谨慎，可能会被源头改炸丸子
外链图片需谨慎，可能会被源头改红烧狮子头
外链图片需谨慎，可能会被源头改炸草鱼块
各种馅料的水饺 还会远吗？
呵呵 一周的菜也差不多了
注：本文图片来自网络
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