主题：【原创】中秋团圆饭 -- 大西洋14
家园 【原创】中秋团圆饭 父母在时，逢年过节兄弟姐妹都要到父母家团聚，吃团圆饭。父母仙逝后，今年是我第一次在北京过中秋（今后基本上都会在北京过了，再也不会有过去那样各地漂泊的生活了），作为兄长，请两位妹妹全家请到家里小聚，共度中秋。
现代生活节奏快，人们也不耐烦在家里自己做饭了，洗菜切菜、煎炒烹炸，饭后还要刷锅洗碗，费时费力。朋友、同学聚会大多选择在外餐馆，家庭团聚也是举家前往餐厅了。
不过我还是喜欢在家，亲情味更浓些。
我想每个家庭的聚餐都有自己的特色、习惯。我家的习惯是做几个下酒的小凉菜，根据节令选择主食。春节自然是饺子，立春吃春饼，正月十五的元宵、八月十五的月饼，这是必需的。
习惯成自然，首先是月饼、干果和水果。
外链图片需谨慎，可能会被源头改水果有葡萄、枣子和梨。不知道有什么讲究，印象中自小中秋之夜的水果就是这三样，就算有别的，也是可以换的，可这三样是少不了的。
还记得儿时姥姥家院里有一棵葡萄藤，刚结下小葡萄就想着中秋了。中秋期间的脆枣北京也是满大街都是，现在多是新疆、山西的肉枣了。今年还好，久违的脆枣又在市场上出现了。当年的梨大多是京白梨，多年不见，今年也有了。
下酒的小凉菜
外链图片需谨慎，可能会被源头改煮落花生、毛豆，还有几样熟食，牛肉是自己酱的，还有蒜肠。很久不买真空包装的熟訜了，这次为了应景，买了几样。
很家常的一桌菜
外链图片需谨慎，可能会被源头改左上角是我小家的特色菜――蔬菜沙拉，主料洋葱、西红柿、黄瓜、生菜，喜欢的话还可以加青椒、胡萝卜、芹菜，都是生的，加白醋、盐、胡椒粉、橄榄油即可。很受欢迎的一道小菜，每次都被最先消灭掉。在外很少吃大拌菜、大丰收等生菜，怕不干净，生菜还是家里做的好。
中间两个罐是主菜，一个是小妹做的红烧肉，颜色浅了些，味道还是不错的
外链图片需谨慎，可能会被源头改一个是我做的清炖腔骨、藕块
外链图片需谨慎，可能会被源头改这是南方菜，在湖北学的。不同之处在于，南方的藕炖好后比较面，而北方藕怎么炖都是脆的。
这次还有有螃蟹，中秋吃螃蟹也是有讲的，大概这上季节蟹最肥吧
外链图片需谨慎，可能会被源头改未上锅蒸前，早上刚刚买的，都还活着。记得小时蒸螃蟹，螃蟹是不用绳捆着的，现在不知道为什么都捆着了。绳子都很粗，说句玩笑话，大概是为了压份量吧，近150元一斤，这点儿绳子也值个几十块了。
蒸好上桌
外链图片需谨慎，可能会被源头改春节、中秋家庭团聚，吃团圆饭是中华民族的传统。早年间，父母仙逝了，子女们也可以各自组成一个大家庭。现在都是独生子女了，三口之家（就算子、女结婚生子，也只有五口），称不上大家庭了，兄弟姐妹之间的团聚尤显亲情。有条件的还是多聚聚吧。
遗憾的是，弟弟举家在加拿大，没在，小妹的女儿刚刚回法国，开学了。
什么时候才能真正的全家福呢？
家园 其他水果都一样，包括楼下的石榴 不过，打记事起，我家中秋就没有梨，而有苹果。那时，水果少都是分着吃。可能是忌讳“分离”这个谐音吧。
小时候还正经八百有赏月这么个过程。现在，要不天上一片红彤彤的悬浮物，遮“星”蔽“月”；要不喝的晕晕乎乎的倒头就睡。还真没好好看过月亮。
家园 是啊， 现在大都市赏月真是一种奢侈的追求了。
家园 做着一桌子菜得花多少时间呀 真好看
家园 真正做也用不了多少时间， 但总要提前一天做些准备，买菜啊、备料啊，虽然麻烦，乐在其中了。
家园 老北京过中秋节还得有一样 石榴，讲究的是多子多孙。
饭后来壶茉莉花茶，这才齐了
家园 是的，忘了石榴了。
家园 面藕和脆藕 两周前去下渚湖湿地(临安旁边的一个水荡子)玩，当地的船娘跟我们说从荷花就可以知道下面接的藕是面的还是脆的：红色的荷花下面的藕是短而粗且面的，白色的荷花下面的藕是长而白且脆的。不知道是不是如此:-)
家园 南方的藕也是分菜藕和湖藕两种的 在长沙，藕分湖藕和菜藕两种，前者炖汤，是粉粉的，奇好吃。炒菜就不好了。菜藕呢炖汤不粉也不好吃了，但可以炒菜，脆脆的不错。外形上湖藕表面糊了层泥黑黑的，菜藕白一些。大概老兄是买了菜藕去炖汤了，少了点口感。
红烧肉看上去不错，我爱吃肉。
我觉得北方的板栗个头挺大的，这红烧肉加上板栗可以变成板栗烧肉，味道也不错的，也不会太油腻。还可以放些笋衣或者香菇这类的山珍，煨的肉又香又营养。这一说就想起当年去井冈山玩，在山脚下吃的笋衣香菇煨肉。香而不腻。口水哗哗的...
好文好菜！
家园 原来如此， 不知道北方有没有粉藕，以后买时问一下了。
家园 好馋人的螃蟹呀，我也要吃。 家园 好想知道那个蔬菜萨拉怎么做， 白醋，盐和橄榄油的比例怎么掌握呢？
羡慕啊，螃蟹和藕我吃不到。