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主题:【原创】包子 饺子 卷子 饼子 -- GraceUSA

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  • 家园 【原创】包子 饺子 卷子 饼子

    做面食没有成就感,忙了半天,端上桌却只有一盘:包子或饺子。用同样时间烧小菜的话,至少也能搞出两菜一汤吧。

    尽管我不在行,但因我家小姑娘喜吃面食,所以还是要偶尔为之。

    猪肉刀豆馅发面包子

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    以前蒸菜肉包子只晓得加黄芽菜啊青菜啊芹菜啊,现在尝试加一些非典型的,刀豆焯水后加在调好的肉酱里。蛮好吃的。有兴趣的不妨试试。

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    青菜香菇木耳油面筋烫面蒸饺

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    是烫面的,成品不如发面的白净,口感也不同,比较”Q”。是全素的,吃起来没有心理负担(先生的评语)。

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    热狗肠肉卷

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    这是包包子剩下的面,冰箱里有一根小香肠,切碎加葱卷起来蒸熟。跟“懒龙”“肉卷”差不多啦。

    木莓煎饼(raspberry pan cakes)

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    先生和女儿一致认为我在pancakes里加raspberries是画蛇添足!唉,我是费钱费力不讨好,郁闷。

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    元宝推荐:懒厨,
    • 家园 为啥近来俺

      不能看图啊?

      郁闷啊,郁闷!

      好久了,是不是国内电信搞的把戏?

      教授的好东西,看不到,急啊。

      • 家园 我没有换上传的网站。

        齐姑娘也说看不到图

        怎么好吃好看你就怎么想象吧。

        • 家园 哦,估计是中国电信干的好事!

          吃惯了垄断这碗饭了,就会坑顾客。

          近来上网少,前几天上来,一看,嘿嘿,好多网站都打不开啊,还说要关闭bt下载,太占资源的缘故,晕啊,咱百姓缴费享受宽带,利用率高是是个人的事,电信没把服务搞好反而要道道设卡,气人啊!

          看不到蕾丝教授的图真是可惜啊!呵呵。

    • 家园 都快五子登科了

      包子很诱人,趁热吃时一定会把眉毛鲜掉。

      还要向你学习,我的包子、馒头功夫还没有过关。

    • 家园 格蕾丝到底是哪里人?

      真了不起,南北风味通吃。上海人没见过有这么会弄面食的。我一见发面就发憷,尽管说穿了发面也没有太了不起的秘密。老婆比我还无能,但我们又都喜欢吃面食,家里只好买半成品。惨。

      • 家园 几乎可以肯定是北京的

        祖上很可能是御厨,所以东西南北的菜色都会。

        厨艺讲天分,这都是遗传的,旁人羡慕不得。真要想办法的话,想办法搬去做她邻居吧!

    • 家园 馋死我了...包子怎么做得好?

      我包过两次,蒸出来包子皮都是死的...

      我用的是450号面粉,用了酵母...

      听人讲,面发好后要加少少苏打?

      又有人讲,包子包好后,要放45分钟后再蒸?

      花卷我也喜欢吃,不会做,怀念ing

    • 家园 凤姐儿道:

      "琏儿不配,就只配我和平儿这一对烧糊了的卷子和他混罢..."

      原来凤姐儿指的竟是这爱物。为这个卷子困惑了这么多年,谢谢Grace今天终于帮我解惑。

      • 家园 不是午饭的时间也上来啦?

        你心里明镜儿的,姐姐我没文化,看不懂红楼。明儿我找来那套连环画儿,仔细瞧了再说

        粥馍鱼块!

    • 家园 咱吃包子蘸不蘸醋?
    • 家园 烫面蒸饺看着非常好,有没有什么tips?
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