过堂风今天要和大家分享的是，卤味乌冬面
原料：乌冬面，卤牛肉，卤蛋，香葱
卤牛肉切片，卤蛋对半切，香葱切末
将提前熬制好的素高汤、鸡汤，加入适量酱油和卤牛肉，卤蛋，中火煮至沸腾后熄火待用
清水煮滚，下入乌冬面，煮3分钟，捞出放入卤肉汁，撒上香葱末
一道卤味乌冬面就做好啦
【原创】風の 廚房（一）——香菇铁瓶煮（图文）
煮的时间长一点，就变得黏糊糊了。能不能讲一下这些食材的基本处理方法，煮多长时间，放不放盐等等。PS: 以前贪便宜买的小袋装乌冬面，得冲洗一下去掉塑料味才能下锅。
我一般不放盐，做菜也是能不放盐就不放盐，调味主要用酱油和味啉。
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