淘客熙熙

主题:腐国开店笔记(0)——前言 -- 素问

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      • 家园 以我在国内接待老外的经验

        除了古老,宫保外,还有各种鱼香。

        其实老外就是酸甜再加上微辣。

      • 家园 真材实料

        有真材实料,文字叙述也好,赞!

        我记得以前中餐馆厨房的师傅写烧鸭,都写“火甲”,图方便。可见简化字改革是为普罗大众着想的。

        比较著名的中餐外卖菜式是choy sui, 杂碎或李鸿章杂碎。这个估计不如加菠萝的酸甜鸡受英国人欢迎。

        以前英国报纸报道说,受英国人欢迎的菜式排在第一的是咖喱。但印度咖喱和其他印度菜都用太多的植物油或黄油,海量的调料。相比之下,炒中国菜用的油和调料都要少点。

        不过印度式的中餐味道也别具特色。以前我在印度一个博物馆餐厅吃过他们的中餐,味道相当足,也是一种享受。

      • 家园 在米国吃这种洋中餐

        我在米国,以前跟着家里小朋友的活动到个前不着村、后不着店的地方,也会找这种洋中餐。原因还不完全是中国胃,这种地方中餐可能是唯一用新鲜食材、尤其是新鲜菜蔬的饭店。要是运气好的话,能跟老板说上话,用家常法炒炒,不加那些调出来的酱油糖汁,就更好了。每次也感叹国人哪儿都能扎根的韧性。

        • 家园 读书时小区旁边有个中餐馆叫china garden

          老板娘是台湾人,店面不大,也很偏,老板娘是跑堂收银都一起负责...

          去吃晚饭时有时能看到她儿子女儿一起在店里看书写写作业...

          我去吃饭从来没见过店里有超过5桌客人的

          那里基本是我的饭堂,不爱做饭就过去吃,跟老板娘熟悉之后,她也知道我的口味,那些酸酸甜甜的酱汁也不加...

          $4.99,吃的很舒服

          海归之后,14年暑假又回到原来的实验室工作了一个月,又去过几次,老板娘见了我很惊喜,聊了很长一段时间,说很久没见到我,还送了一份煎饺

          她家的肉末炒茄子是我最怀念的,有妈妈的味道

          • 家园 我家小区附近也有这么一家中餐馆

            规模跟你说的差不多。去吃晚饭的时候经常能看到老板的一双儿女在写作业。一有客人,女娃就跑过来帮忙。

            • 家园 我有个奇怪的口味爱好,喜欢吃签语饼

              每次去中餐馆我都把fortune cookie给掰碎吃完

              我常去这个餐厅的老板娘知道我这个爱好,每次去吃饭都给我发一把签语饼

              回国后再也吃不到了,还蛮怀念的😅

              • 家园 可能你吃完了但没吃饱

                我吃饱了以后绝对吃不下fortune cookie。但我家小朋友特别喜欢吃,而且跟你口味类似也爱吃披萨的饼边。

              • 家园 跟我家的小妹儿一样,花!

                这些点点滴滴,特别有意思!给多少年以后看过来的自己,留个记号!

                😂

                • 家园 希望你家小妹不要长成个小胖墩

                  😅

                  这玩意确实不健康,可我就是喜欢这个口感

                  我喜欢的还有披萨的饼边,以前老爱去吃3.99的cici’s pizza自助

                  • 家园 你老兄手太快了,赞!

                    说到王小波,我是他的拥趸,他生前一直盯着“三联生活周刊” 他的栏目看,后来他的四卷书也都买了精装,带到美国。

                    这次回国隔离期间,认真的听了他当年的恩师:许倬云教授的五百年大历史讲座(现在还在逐渐更新中...) 特别有收获,有感慨。如果老兄还没看,强烈推荐。

                    并希望观后可以交流探讨。

                    真是有缘,谢谢你的关注!

                    • 家园 感谢推荐,这就下载来看看

                      当年一起踢球的某学长是王小波的外甥,校队的铁后卫

                      我上大学时也特别喜欢王小波的小说

                      当然了最喜欢的还是黄金时代,大学时荷尔蒙过剩,看的是血脉偾张,陈清扬才是真女人

                      真是最美少年时啊

                      我一般晚上做沙发土豆,一边上西西河灌水,一边看B站小视频。

                      刚刚在B站关注了许教授,这就去看一集

                      通宝推:rentg,
                  • 家园 我倒希望她长点儿份量,太轻了。

                    龙生九子,各个不同。

                    老二像妈妈,胃口极强大,吃多少从来没有过烧心症状。

                    小妹儿像我小时候,喝风喇烟儿(王小波语😅),从来不好好吃饭,上桌儿就说话,聊闲吧儿的。结果,一收饭桌,就她才吃了两口。。。

                    她也好,从来也没烧心 - 因为,从来就没吃多过。。。

                    备注:我小时候挑食,但胃口不灵 (应该也属于“人菜瘾大” 之流),遇到好吃的狂吃,然后就会积食,发烧,打针,最后吃个“山楂罐头” 为结尾。。。

                    这次回国,特意尝了不同的口味/品牌的山楂罐头,过了瘾。

                    (我在家里后院也种了山楂,第四年了,开始结果了)

                    上面的事儿,可以将来开个话题,跟大家分享,也给自己留着,:)

                    谢谢老哥的回复,一唱一和的很有意思!

                    😁

                    通宝推:菜根谭,
          • 家园 我在米国时也常去吃中餐

            学院旁边的街上就有一家中餐自助,好像也是5美元左右,菜品挺丰富的。我每周中午必去一次,如果不在里面吃,可以领一个大号饭盒,随便装,足够吃两顿。

            后来在中国学生会任职,我跑遍了镇上所有的中餐馆子,和他们谈妥,只要是中国学生会的同学来吃饭,凭会员卡,一律给10%的优惠。而中国学生会搞活动,也能去他们店贴海报。

            通宝推:宝特勤,菜根谭,
            • 家园 二十年前确实有4.95的简单自助餐,俺常去的一家,2.5元可

              以吃一份饭(白饭,炒面或炒饭可选)加一勺菜的午餐。

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