主题：似曾相识的西域面食 -- 燕人

fillo面团本身是冷水面团，没有添加额外脂肪。如果只用这个面团做食物，那是健康低脂，西方人的现代生活。传统的土耳其甜点肯定不行。

做Baklava甜点，需要在每张面片上涂一层黄油。那肯定高脂了。

整个西亚，中亚，南亚的甜点都极甜，用糖浆浸透了。高档的用蜂蜜。

张爱玲说”甜回回，酸犹太“。犹太人的酸黄瓜是汉堡包的必备。

多年前第一次和一个来自基辅的乌克兰大妞出去吃饭，她替我点了一份意大利面鱼儿。小面鱼儿泡在奶酪酱里，很鲜。

附送亚美尼亚锅贴。