主题：20250506野狐杂谈自此始 -- 夜如何其
家园 【原创】可否推荐一下 红牌蓝牌？多少度的？
家园 33度。有52的。 清远的就是打虎牌清远头曲。不是清远头曲，也不是飞霞液。桂林的就三花牌桂林米酒。不过这些酒不是热门，算小牌子，有地方性，不一定能买到。国内很多地方都有些独有产品的。
红蓝就不大懂了。
家园 广西🈶三鞭酒，三蛇酒 三花酒大大的有名
家园 【原创】我喝过的最唬人的 刘伶醉，河北的。低度，三十几度。可是，刘伶这个穷鬼，要是喝喝洛阳杜康还可能，河北的恐怕钱少不能买。
家园 alan123ll老河友好，刘伶 估摸着连地瓜酒也喝不到。
《汉书·文帝纪》记载：“为酒醪以靡谷者多。”可知，因为酿制米酒当时浪费的粮食确实不少，既可说明当时米酒在当时酒类家族中所占的“统治地位”，亦可见米酒在社会中是比较流行。。。
黄酒的生产原料在北方以粟（在古代，是秫、梁、稷、黍的总称，有时也称为梁，现在也称为谷子，去除壳后的叫小米。。。
新汉王莽当权后，制定了详细的酿酒原料的配比，即一酿用粗米二斛，曲一斛，得成酒六斛六斗，出酒率220%，这个比例比现在很接近，但其酒曲用量很大(占原料的50%)，这说明酒曲的糖化发酵力不高。
现在的低档米酒黄酒10来块2.5升，最低3°度，最高18°度。刘伶千杯不醉，估摸着那时喝的就是这种档次的还是几°度的😁
家园 梧州还有个玉液思 可惜了，玉液思停产了。不过不停产以现在的物价，不过千起码得卖个五七百吧？酒值这个价，但是估计买得起的不喝，想喝的买不起。
算了，我都不喝酒差不多十年了，就不坑自己了。
家园 既然点了名 还是出来讲两句，各位莫嫌。
话说当年（有河友讨厌说当年的，敬请谅解一下），在茅台谈过加盟的，基本茅台本地的酒喝了不少，印象中有一家的老板曾是茅台酒的调酒师，说得牛B哄哄的，在厂里转了一天，拿出他厂里7年和15年陈酒底让我们品，这酒辣得我几乎失声。不太满意（当然，还有一些生意上的不合）。
第二天，老板说进茅台厂谈，有时候人的成功全凭勇气，这老板不知道从当地找了个才认识一天的人，那人带着绕过门口消防队，在出车的门进去，门卫见他就自动开门，一句话没问。
进去一看，哇，酒窖大楼和我的初中校社一模一样，一幢幢的依山而建，简直是回亿杀啊，进了酒窖更是震撼，记得在三楼的一间，这简直就是我的教室呀，除了没讲台，黑板，连窗户的位置、大小都一样，只是同学们变成了酒坛子 ，一个酒坛装9百多斤，一个窖子一百坛，大家可以算算价值了。
酒坛子是由四川某地生产的，那人说曲酒和醬香都会用这坛子装，放上几年，曲酒基本上不跑，酱香就会跑几斤酒，后来去泸州老窖，见到他们也同用这个坛子，这是后话了。
哈哈，动车检票了，有空再写吧。
通宝推：桥上,家园 这东西就像LV包天价月饼，送来送去多半是腐败行为，自己买是傻 我从上高中时就开始偷喝老爸的藏酒，出国前也在国内工作了近十年，酒场没少参加。我们那个圈子爱喝泸州老窖，部门内部搞活动常点老窖，没记差的话，九十年代饭店泸州老窖六七十元一瓶。
我是北方人，但特别爱川酒贵酒。品酒的专业术语咱不会，原料生产工艺什么的我一点不懂，我就讲自己觉得的好喝程度。第一档次我排泸州老窖，五粮液，剑南春，这三个品牌之间价格也有差距，最大能差一倍，但我觉得都好喝，一样好喝，剑南春比老窖贵没道理。第二档次我排习酒郎酒等其他川贵名酒，郎酒喝的不少，感觉跟泸州老窖差距蛮大，习酒只喝过一两次，印象不深，也许它跟五粮液什么的差距不大。第三档实话实说，是所有其他还不错的酒，西风，洋河大曲，孔府等等，也包括九十年代八元一瓶的尖庄，这些酒之间口味相差很大，我把它们放到一起完全基于我个人的欣赏程度。
至于北京人的骄傲，二锅头，喝到的正宗的我能把它排到第三档，也喝过别人大老远背到美国的估计是杂牌冒牌的二锅头，那味道跟八十年代街头供应社一块两毛五一瓶的散白酒可有一比。
茅台好像只喝过一次，印象不深，没什么可以深说的。喝起来享受肯定不差，这点我不怀疑，在我的排名中可以把它放到超一流。但你要让它贵到五粮液的十倍二十倍，我无论如何不能接受。说到底，这不就是个酒么，少喝点让人快乐，喝多了让人呕吐。
本人离国日久，不知道现在茅台是否贵得超过五粮液十倍不止，我真的觉得腐败是它价格畸形的最重要原因。真正爱酒的有多少人去喝它？同样的钱买十瓶五粮液香不香。
通宝推：翼德,家园 二锅头美国就有卖的，而且一点都不贵 瓶子是美国标准的750 ml。以前就十美元不到，现在通胀了也就十六块钱。牌子有红星的也有牛栏山的。
二锅头一般没有假的。这酒价格太亲民，又是口粮酒不能拿来送礼的，造假不合算。但是呢，不同牌子的二锅头品控不一样，造成风味有差别。二锅头一般是拿麦麸酿的，属于成本最低的白酒。但是很多厂家会加入一些大麦、小麦、豌豆为辅料，所以不同厂家，联营厂，甚至是同一品牌的不同分厂，不同批次出来的二锅头的口味都会有细微的差别。另外，二锅头的口味也在进步。二锅头理论上来说是清香型。但现在销往美国的二锅头貌似越来越向浓香型靠拢了。这种一般都是加了香精的。弄得俺做菜只好用伏特加，免得浓香型酒里的香精把菜的味道喧宾夺主。
家园 五粮液1200五年飞天3000，上下。 总的来说，我觉得可以再贵点。茅台五粮液剑南春泸州老窖之类你说的一流酒，应该堆出些10万以上一瓶的品种。二三流的应该搞些万元以上。我是认真的，这些钱，不赚白不赚，贪污腐败也不差这点。当然，不可一蹴而就，要等中国文化输出有成之后，到时开发中国白酒文化游，一杯酒也收个十来万。
至于我们自己喝，就不当这个冤大头就是了。
家园 白酒不算好酒的，但也没其他选择 白酒变得高贵是改开很久以后的事。改开前白酒价格和黄酒、果酒差不多的。茅台直到1985年也就8块钱一瓶。
从中国传统文化上来说，白酒属于外来传入的技术产品，出现很晚，以前也是贩夫驺卒喝的多，属于不上台面的。白酒翻身主要还是本朝的开国元勋们喜欢白酒，总理尤其喜欢茅台，曾经有用超过一两的杯子连喝25杯的记录。
从酒的价格（而不是瓶子的价格）来说，世界上酿造酒还是比蒸馏酒要贵的。像某些年份的Leroy Musigny Grand Cru 一瓶可以卖到23万美元，Domaine de la Romanee-Conti Romanee-Conti Grand Cru 一瓶可以卖到25万美元。而一般的所谓最高级干邑、威士忌之类也就几万美元罢了。人头马黑珍珠能卖16万，已经算顶天了。当然，蒸馏酒还可玩瓶子的花活，例如在天然水晶瓶子上镶上很多颗十几克拉一颗的大钻石之类的，也能卖到上百万甚至千万，但那是卖瓶子不是卖酒。
不过中国现在真没啥好的酿造酒了。即没有品控，也没有酿造，看酒标上的成分表，居然有糖和焦糖色，价格也卖不高。
但是白酒这东西现在年轻人当中也越来越不流行了。我看最后大概也只好走卖瓶子的路线了。
家园 礼失求诸野 梅州（粤东）娘酒=韶关（粤北）黄酒=广西甜酒，大约也相当于花雕。这些米酿酒做得好的，也是挺有意思的。度数不高，10来度吧。大多连米渣煮吃，产妇必备良品。布滤渣后就是浊酒，碳精滤后就是清澈微黄色酒液。冬天温酒围炉，十分惬意。我一个始兴的朋友，当年特喜欢从老家带这个酒，他老婆十分漂亮，这个就不关我们事，酒挺不错，这个就关我们事了，经常混来喝。
我一直认为大酒店大酒楼着实没啥好吃的，真正惊艳的，往往是下到乡镇农村一层，无论食品烟酒茶果蔬特产，好多时候很令人耳目一新，当然不是次次都新。
来吧，有空到我们两广走走，当然最好往我们贫困山区走。 @很高兴 河友天山徒步第二贴照片，我说似曾相识，不是骗人的。当然很多东西走马观花是碰不到的。但是人文景观，不会吃亏。
至于白酒，以后就是卖文化，卖脸子，这些才是无上限。卖瓶子能赚多少钱是有上限的。
通宝推：GWA,