主题：【原创】开海了，螃蟹炖窝瓜 -- 住在乡下
家园 【原创】开海了，螃蟹炖窝瓜 去私港，买开海的第一次海产。
这时间螃蟹还不太成，鱼还好。老渔民推荐做螃蟹炖窝瓜，不过吃货还是不能放过，蒸几个大的成的吃。
通宝推：普鲁托,大眼,家园 梭子蟹太小了，石头蟹个头还行。 现在就吃个味道，还要过两个月还好。不管怎么样个子这么小，住在乡下了，吃还是要舍得些。
家园 梭子蟹不大好吃，早先很便宜 现在价格也上来了吧，好像北方海蟹花样没有南方多，南方🈶青蟹，面包蟹，花蟹等，海蟹里除了帝王蟹可能就是青蟹最贵了。
话说欧洲不是大闸蟹泛滥成灾嘛，怎么没听说成一商路销往咱这块儿，这应该是个好的生意，可能中间要跨的门门坎坎太多了吧。
家园 大概率是段子，不是事实 我差不多十年前问过同学，德国亚超的大闸蟹是从中国进口的，比国内贵。
【欧洲大闸蟹泛滥成灾】或许某个特定时间，特定地点发生过一次，照片用了二十年，几代留学生去捡便宜捡不到。不过也不白去，他们剪到了野韭菜。亚超韭菜50克包装8欧元（那会还没俄乌打仗），穷学生饺子都不舍得包真韭菜，野韭菜可救了急了。
通宝推：黑森县委副书记,住在乡下,家园 信息不对兼矛盾 先说矛盾。所谓的野韭菜也就是熊葱，春天出产，大概三月份到五月份，时间和大闸蟹的秋季对不上。熊葱产在全德国的森林里，而大闸蟹在海边河边，地点上也矛盾。其实去海边找不到大闸蟹，可以钓另一种螃蟹，只比大闸蟹稍小，也可以挖生蚝，没必要和野韭菜过不去。
荷兰和德国北部确实有很多野生大闸蟹，一百多年前随着轮船的压舱水来到欧洲，成为入侵物种。我在20多年前就开始买了，刚开始一公斤10欧元不到，也就是不到40元人民币一斤，鉴于长途运输的费用，不可能是中国运过来的。
我倒是听过我经常接触的荷兰鱼贩说，确实有不少欧洲野生大闸蟹空运中国。因此德国大闸蟹现在也不便宜了，大概在25欧元一公斤，合100元一斤。
家园 阿里打过进口德国野生大闸蟹的主意 广告撒的到处都是，都进入预售环节了，看得我咋舌——这工业国野生的东西，是怎么搞定检疫的？阿里牛逼！
结果果然过不了检疫，熄火了😅
那时候的互联网企业，还是挺年轻气盛，敢想敢干的。这也才没几年。
后工业时代城市化的国家，环境多少有些问题，有些野趣是只能看，不能深究。
就拿国内来说，有的城市或其周边有河流穿过，有的渔友钓鱼不是随手放掉，而是真的拿回家吃。有些城市的公共绿植会结果，或者根茎叶什么的有食用或者药用价值，就有市民喜欢采摘食用。
殊不知城市周边的河流鲜有未遭污染的，即便经过净化，离食品安全也还有着十万八千里，更别提鱼的各个器官、组织还有富集作用。
而市政绿植也并没有看上去那么安全无害，因为现在很多城市公共绿化用水都是用的中水，在植物的富集作用下，有害物质含量提升，其实并不安全。我觉得政府有责任普及这个常识，这样能让彼此都体面点😁就怕有人动了歪心思，采摘了自己不吃卖给别人，薅政府的羊毛卖钱揣进自己的腰包。
家园 国人有食野生的传统，这次检疫部门替老百姓挡了一刀 一到春天，野菜满地挖，榆钱满树捋，菌子到处捡……阿里看准了国人敢吃。
阿里管老百姓胃口，检疫管老百姓安全😂
家园 河蟹死了就不能吃了，不像海蟹腐烂的没那么快可以保鲜 家园 花蟹当味精用 吃蟹就我而言就是浪费时间浪费生命浪费感情，我是粗人，吃不得细糠。
花蟹有个好处，鲜而腥味淡，拿来当配菜很能提高其他食材的味道，化平庸为精妙。
典型的的虾粥，加一两个花蟹进去，味道马上提高了好几层楼那么高。还有炒鸡炆鸡嘟鸡煲鸡，白羽鸡都能做出三黄鸡的档次，当然味道不一样，好吃就是了。 @燕人 本家大哥做冰鲜鸡调来调去，扔两个个花蟹进去，全世界都干净了。
家园 窝瓜是不是就是倭瓜？ -- 有补充 也就是南瓜，我家乡（南通）一带也叫番瓜。
作者 对本帖的 补充(1)家园 感觉珠江口的青蟹比梭子蟹更佳 -- 补充帖 我这几天在珠江口同时试了梭子蟹和青蟹，青蟹要更好吃。另外梭子蟹的美味是不是也看海域？前几天在长江口吃的梭子蟹感觉比珠江口的要更好吃。
家园 真不清楚，我在北方
见前补充 5010839 家园 你这个倭瓜和植物大战僵尸里面的不一样 倭（窝）瓜应该有“小”的意思吧。总不能是日本南瓜。
另：海蟹不知道有没有蟹黄的味道，没有就炖不进瓜里，打折扣。
家园 预备做，螃蟹先吃了