主题：【原创】简单美味的铜锣烧 -- 爱菊轩
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家园 【原创】简单美味的铜锣烧 说起铜锣烧（Dorayaki），看过动画片机器猫的同志们应该知道，这只叫小叮当的馋家伙最喜爱的零食就是铜锣烧啦。
外链图片需谨慎，可能会被源头改铜锣烧是日式点心，但其实是西洋蛋糕的一个变体。只要掌握基本的蜂蜜蛋糕技术，做起来很简单很方便。
材料A：四只蛋（每只５５g左右），１００克砂糖，搅拌机高速打十分钟。掺入４０毫升牛奶，２汤匙蜂蜜，２汤匙植物油。
材料B：普通面粉１５０克、泡打粉１茶匙、香草糖粉１茶匙，混匀。
将材料B筛入材料A中，用橡皮刀以＂切压＂的方式拌匀。
混合好的面糊在室温下静置３０分钟（这一步很关键）。
文火烧热平底不沾锅，舀适量面糊倒在锅里。面糊会自由扩展，受热定型后就成了圆饼。
当面糊表面有大气泡冒出的时候，翻面再烙一两分钟。出锅。
可以根据饼面的颜色调整火力大小。
饼晾凉之后，将两个大小形状类似的组成一组，中间夹上红豆沙即成铜锣烧。
外链图片需谨慎，可能会被源头改看上去颜色和形状的确象是铜锣，想必这个点心因此而得名。
本帖一共被 1 帖 引用 (帖内工具实现)家园 花谢分享.有个问题 [/QUOTE]用橡皮刀以＂切压＂的方式拌匀[QUOTE]
这是个什么样的搅拌方式?算我愚笨,有点晕.
家园 多谢多谢，可以自己做给儿子吃了，店里卖的好贵的说 家园 好漂亮的烧饼,花 家园 透露给菊MM一个小秘密 今天晚上机器猫将乘坐时光机来到你家，偷吃铜锣烧。要看紧点哟。
家园 侦查工作没做好 已经吃的盘光碗净啦
家园 总看到动画片中的叮当猫吃这个，第一次见到真家伙，赞一下 家园 我没看过机器猫 看你的题目，还以为是香港的“明炉烧味”呢。香港不是有个铜锣湾吗
。明炉烧味就是腊肉，咸鸡蛋和米饭。腊肉很甜，吃惯四川腊肠的人一般吃不惯那个。我还奇怪呢，爱菊轩怎么改了口味了。
家园 好吃，好吃，还要吃 家园 你这家伙还挺客气的 居然还送了这份儿礼物：
恭喜：意外获得【西西河通宝】一枚谢谢：作者意外获得【西西河通宝】一枚
鲜花已经成功送出
明天会再做一些，争取给你留两块儿。