主题:【原创兔子肉】你们喜欢吃兔子肉吗 -- oiler2
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因为兔子肉有点腥,兔子肉切得比较小,确切说是丁状的——用料酒、醋、油搅拌入味。
准备好红辣椒丝、姜丝、大蒜瓣,分量要多一些。
放油,温度在300度以上先爆炒兔肉并宽水加辣椒粉、豆豉并加盖煮,直至汤色浓厚时加入姜丝继续煨——此时改小火,最后加酱油、鸡精,放大蒜瓣、红辣椒丝还有紫苏末出锅。
喜欢泡菜的话,可以加一点酸酸的萝卜条一起炒。
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是不容易做的好吃,据说要和其他肉一起烧比较好吃
据说要和其他肉一起烧比较好吃
好像还没听说有什么出名的菜式是两种以上的肉烧出来的。
但也地扒皮,太费劲。
没皮没毛的公兔子在冻盒子里,骚得很,弄得盒里一片骚味。古词云,“天山风云变幻季,野狼河边戏,无毛兔头铺草地,万里腥臊如许。”,估计就是说它。
二是酒,三嘛,就是用你----oil , 滚油浸泡。说句实话,兔肉不怎么骚呀。跟蒙古大草原的牛羊相比,相差了一条长安街那么长呀。
你怎么分得清那是公兔还是母兔?全身光光,头都被弄掉了,什么器官都没了呀。
答不出来,你得送我五朵花。
红油兔丁和尚吃过吧。
主观主义要不得!
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老早以前吃过的兔子主要都是野兔,身上脂肪少,所以不香而且吃起来口感比较柴。跟肥猪肉一起炖,兔肉吸收了猪肉脂肪后口感就会比较好。